Mastering the Art of Soviet Cooking

Anya von Bremzen

Born in a surreal Moscow communal apartment where eighteen families shared one kitchen, Anya von Bremzen grew up singing odes to Lenin, black-marketeering Juicy Fruit gum at... Čítať viac

: 4,7 34 hodnotení

Vydavateľstvo: Transworld, 2014

448 strán: 8 hodín čítania
Vychádzame z priemerného údaju o rýchlosti čítania 230 slov za minútu, od knihy ku knihe a čitateľa ku čitateľovi sa to však môže líšiť.

Brožovaná väzba
Angličtina

Cena: 18,95 €

Na sklade 1 ks
Posielame ihneď

Ďalšie knižné vydania (2)

Pevná väzba s prebalom
Slovenčina, 2022
Na sklade 4 ks
Túto knihu máme síce aktuálne na sklade, máme však už iba posledné kusy. Ak ju chcete mať rýchlo, ponáhľajte sa! Dodanie ďalších môže trvať dlhšie, zvyčajne do šiestich dní.

16,89 €
Pevná väzba s prebalom
Slovenčina, 2014
Do 1 – 6 dní
Tento produkt momentálne nemáme na sklade, ale zvyčajne vám ho vieme zabezpečiť a odoslať do 1 – 6 dní. A posnažíme sa aj trochu rýchlejšie!

15,95 €

Naši škriatkovia odporúčajú

Predpredaj spustený. Hokejová romantika, ktorú si zamiloval svet. Kniha Nové pravidlá hry, Rachel Reid. Vydaavateľstvo Ikar, 2026. Zistiť viac

Viac o knihe

#Sovietsky zväz #Rusko #história #stravovanie #spoločnosť #politika #novinári

Born in a surreal Moscow communal apartment where eighteen families shared one kitchen, Anya von Bremzen grew up singing odes to Lenin, black-marketeering Juicy Fruit gum at school, and longing for a taste of the mythical West. It was a life by turns absurd, drab, naively joyous, melancholy and, finally, intolerable. In 1974, when Anya was ten, she and her mother fled to the USA, with no winter coats and no right of return. These days, Anya is the doyenne of high-end food writing. And yet, the flavour of Soviet kolbasa, like Proust's madeleine, transports her back to that vanished Atlantis known as the USSR.

Naše katalógové číslo: 177280

Počet strán: 448

Väzba: brožovaná väzba

Rozmer: 129×198 mm

Hmotnosť: 315 g

ISBN: 9780552777476

Rok vydania: 2014

Štýl: historický

Jazyk: angličtina

Pôvod: Srbsko, zahraničný

Vydavateľstvo: Transworld

Kategorizácia

Našli ste chybu alebo škodlivý obsah? Dajte nám, prosím, vedieť!

Hodnotenia

4,7 / 5

	28
	5
	0
	0
	1

Recenzie čitateľov

Zhrnutie recenzií

Zosumarizované pomocou AI, ktorá môže robiť chyby.

Kniha prerozpráva dejiny Sovietskeho zväzu cez rodinné spomienky autorky a prostredníctvom jedál charakteristických pre jednotlivé dekády. Nie je to čisto kuchárka ani učebnica dejepisu, skôr pútavá kombinácia osobného príbehu, historických faktov a receptov. Text je ľahko čitateľný, miestami vtipný, no zároveň ukazuje aj tvrdú realitu hladomoru, vojny a režimu. Čitatelia oceňujú preklad a poznámky prekladateľa ako prínosné.

Čitatelia oceňujú

Pútavé prepojenie rodinných spomienok s historickým kontextom Sovietskeho zväzu.
Autorka píše jasne a ľahko, s vyváženým humorom aj trpkosťou.
Kniha obsahuje recepty a detailné popisy jedál, ktoré dopĺňajú kapitoly o dekádach.
Ponúka množstvo faktov o každodennom živote, nedostatku, vojne a komunistickom režime.
Dobrý preklad a poznámky prekladateľa, ktoré čitateľom objasňujú súvislosti.

Pomohlo vám zhrnutie?

Veľmi zaujímavé spracovanie ruskej kuchyne. Jednotlivé jedlá sú podané z historického hľadiska a zároveň sú súčasťou príbehu matky a dcéry, ktoré si prežili ťažké časy v Rusku a potom emigrovali do USA. Jedlá sú súčasťou ich minulosti aj prítomnosti,. Majú s ním späté spomienky, pocity, miesta, ľudí, vône…
Veľmi pekné páči sa mi táto forma

Zaujímavé

Rodina autorky odišla v roku 1970 z Moskvy do Filadelfie a zistila, že v novej krajine je všetko akési iné. Trpké, groteskné a originálne rozprávanie o matke a dcére, ktoré popri varení spomínajú na to, ako sa žilo v Sovietskom zväze. Tak sa nám približuje sociálna a politická situácia Ruska, história krajín, či absurdnosti režimu veľmi príjemným spôsobom. Nájdeme tu také tri roviny: rozprávanie o rodine, o ruskej histórii, o jedle a Anye samotnej. Posledná kapitola je zbierka receptov, z ktorých niektoré určite chcem vyskúšať. Každá kapitola zároveň opisuje jednu dekádu a približuje jedlo, ktoré to obdobie najviac vystihuje. Dozvedáme sa tak teda veľa faktov.

Je to nostalgické, no zároveň nie príliš sentimentálne čítanie. Šokujúce aj objasňujúce. Zasiahne v tom najpozitívnejšom zmysle slova.

“Kedykoľvek s matkou varíme, rozpráva mi o svojich snoch.”

Vynikajúca kniha

Toto je jedna vynikajúca knižná delikatesa, z ktorej si budete pahltne ujedať, aj keď neraz natrafíte na pachuť krutosti a absurdnosti komunistického režimu, genocídy, či hladomoru ...
"... Vodca sa vôbec osobne zaujímal o mnoho vecí. Ak práve nebol zaneprázdnený podpisovaním rozkazov na popravy alebo cenzúrovaním kníh, prípadne premietaním filmu Volga, Volga, vychutnával si Vlajkonosič komunizmu ryby alebo sovietské šampanské..."
.
Anya Von Bremzen poňala svoju výpoveď o živote v Sovietskom zväze, ale aj v exile, veľmi citlivo, presvedčivo a aj vskutku originálne. Sedem desaťročí života v krajine (ne)obmedzených možností totiž zachytáva aj prostredníctvom jedál, ktoré boli pre tú dobu a krajinu typické. Dozviete sa, na čom si pochutnávali mašketné jazýčky tých privilegovaných, alebo čo si počas extrémneho hladomoru a vojny mohli "dopriať" kŕčami stiahnuté žalúdky vojakov a zbedačeného ľudu ...
A ako inak, nebude chýbať ani téma alkoholu ...
.
Rozprávanie o histórii krajiny prepletá so spomienkami na svoju rodinu, kde najväčší priestor venovala svojej mame a ich vzťahu.
Cez smutné a aj vtipné fragmenty zo svojho života krásne formulovala napríklad aj to, ako u nás ľudí funguje taký ten spomienkový optimizmus a možno že podvedomá snaha idealizovať si niečo, čo za to rozhodne nestojí. Obzvlášť sa mi páčilo, ako Anya rozprávala o potravinovom patriotizme a jej rozčarovaní pri zistení, koľko rýdzo "sovietských" pochúťok vlastne prišlo spoza veľkej mláky ...
.
Nájdete tu recepty a aj množstvo zaujímavostí. Ak ste ešte nepočuli napríklad o tom, ako umieral Stalin, či o tom, aký komfort si užíval Lenin resp. jeho múmia aj po smrti, alebo ako to fungovalo v Rusku, keď z pultov predajní zmizol alkohol, určite po knihe siahnite. Veľmi odporúčam.

Nájde sa aj u vás v okolí niekto, kto stále s nostalgickou iskrou v oku básni o tom, aký bol život v ZSSR úžasný a kiež by sme sa tak vrátili do starých dobrých čias? Dajte mu prečítať túto knihu, lebo ak by mu náhodou zlatá rybka splnila prianie, je dosť možné, že by len naprázdno preglgol…

Nie je to kuchárska kniha, ale recepty v nej nájdete (a určite ich vyskúšam!). Ani učebnica dejepisu, ale o tom, ako sa žilo v Sojúze, najmä obyčajným ľuďom, sa z nej dozviete naozaj veľa. Anna von Bremzen v Umení sovietskej kuchyne šikovne kombinuje rodinnú históriu so siedmimi dekádami veľkých dejín Sovietskeho zväzu cez pokrmy symbolizujúce každé obdobie a výsledkom je originálne, tak akurát sentimentálne rozprávanie, ktoré osvetlí vzostupy, zvraty a pády tejto obrovskej krajiny veľmi sympatickým spôsobom.

Autorka s matkou pripravujú kulebiaku, bliny, botviňu („Ona fakt existuje mimo literatúry?”) a mnohé ďalšie jedlá z obdobia od boľševickej revolúcie, medzivojnových hladomorov, rokov vojny cez sovietsku spoločnosť až po tú ruskú a na pozadí gastronómie odhaľuje spoločensko-politické súvislosti naozaj pútavým štýlom.

Sami sa rozhodnite, či sa pri čítaní budete smiať alebo plakať, najmä pri opisoch komunálnych bytov so spoločnou kuchyňou pre mnohé rodiny či časoch, keď boli potraviny na prídel. Čo sa pre priemerného obyvateľa Moskvy zmenilo dnes?

Vynikajúce čítanie, vtipné a smutné zároveň, ktoré ma bavilo viac, ako som čakala.

Výborná a zaujímavá kniha

,,Zo spätného pohľadu bol rok 1987 skvelým rokom na návštevu. Všetko sa zmenilo. A predsa nič."
Takto vnímala autorka svoju návštevu domoviny po emigrácii do USA, kam odišla ako dievča spolu s matkou. Táto kniha nie je kuchárska. Je v nej podaná história Sovietskeho zväzu prostredníctvom rozprávania a spomienok ochutených rôznymi národnými jedlami. Clivota, ťažký život a nádej sú vyvážené ruskou gastronómiou a čitateľ má pocit odľahčeného čítania ťažkých tém, ktoré prechádzajú dekádami od cárskeho Ruska a hladovania, cez prídelový systém 2. sv. vojny, komunizmus až po súčasnosť. Miestami humorné situácie vám navodia úsmev na tvári, ale niekedy zas budú s trpkou príchuťou. Celistvosť knihy dopĺňajú recepty na konci podľa dekád 20. stor. a bliny z 21. stor.
Od tejto knihy som nemala očakávania, preto som z nej milo prekvapená. Je výborne spracovaná a skvelo sú v nej skĺbené klasická história so sovietskou (Ruskou) gastronómiou. Ja som sa z nej dozvedela veľmi veľa, pre mňa nových, informácií a určite po nej ešte niekedy siahnem. Skvelý počin táto kniha a ja vám ju vrelo odporúčam.

Autorka vniesla čitateľa do jej každodenného života v Sovietskom zväze. Mnohí si socializmus pamätajú, ale pre mladších ročníkov (ako aj ja), je to svet poznaný iba na základe ľudských príbehov tých, ktorí socializmus prežili (či už v Rusku alebo na území iných postsovietskych krajín) alebo z učebníc. Kniha je pútavo napísaná, komické situácie striedajú tie menej veselé. Dôležité je, že podáva skutočný (autobiografický) obraz jedinca a spoločenskej vrstvy do ktorej patrí, počas éry vládnutia jednotlivých vodcov režimu.

Výborná kniha, ocenia ju predovšetkým čitatelia, čo vyrastali počas komunizmu a učili sa v škole ruštinu.

Socialistická realita

Vyborne napísaná kniha a vyborny preklad.Ukazka realneho zivota prostých ludi od boľševickej revolúcie az po Putinovu "demokraciu" Lahko sa to citalo a dozvedel som sa veľa novych vecí o zivote v krajine o ktorej sudruh Fucik povedal ze je to krajina,kde zajtra znamená včera.V mojej generacii sa hovorilono tom,že obcania ZSSR nemohli bez povolenia cestovat z mesta do mesta.Moc som tomu neveril zeby az tak boli ti bolsevici obmedzení ale zmienka o vnutrostatnych pasoch a prekladateľovo vysvetlenie k tomu mi to potvrdili.My,co sme zazili socializmus dakujme Bohu ze ti naši komunisti neboli az tak tupi.

Zimomriavky

Mi chodili po chrbte pri čítaní tejto knihy..
Odporúčam každemu, komu sa zdá život na Slovensku zlý..

Umenie sovietskej kuchyne

Tato kniha je vyborne napisana, na osudoch niekolkych generacii jednej rodiny je vyrozpravany pribeh jej clenov a zaroven dejiny Sovietskeho zvazu. odporucam.

18,95 €

Beletria

Náučná a odborná

Deti a mládež

Životopisy a reportáže

Kuchárky

Učebnice a slovníky

Náboženstvo a ezoterika

Mapy a cestovanie

Cudzojazyčná literatúra

Top autori

Top série

Darčekové poukážky

Čítačky e-kníh

Vecičky od Martinusu

Káva, čaj a pochutiny

Hrnčeky a fľaše

Papiernictvo

Zápisníky a kalendáre

Hudba

LP platne

Puzzle

Mastering the Art of Soviet Cooking

Ďalšie knižné vydania (2)

16,89 €

15,95 €

Naši škriatkovia odporúčajú

Viac o knihe

Nahlásiť chybu alebo škodlivý obsah

Hodnotenia

Recenzie čitateľov

Zhrnutie recenzií

Čitatelia oceňujú

Pomohlo vám zhrnutie?

Mastering the Art of Soviet Cooking

Ďalšie knižné vydania (2)

16,89 €

15,95 €

Naši škriatkovia odporúčajú

Viac o knihe

Nahlásiť chybu alebo škodlivý obsah

Hodnotenia

Recenzie čitateľov

Zhrnutie recenzií

Čitatelia oceňujú

Pomohlo vám zhrnutie?

Poznáte nový čitateľský profil?

Sledovať titul

Zaujíma ma

Vo formáte