Umenie sovietskej kuchyne

Name: Umenie sovietskej kuchyne
Brand: Premedia
SKU: 194355
Price: 15.95 EUR
Rating: 4.74 (34 reviews)
ISBN: 9788081591556

Spomienky na jedlo a túženie

Anya von Bremzen

: 4,7 34 hodnotení

Vydavateľstvo: Premedia, 2014

392 strán: 7 hodín čítania
Vychádzame z priemerného údaju o rýchlosti čítania 230 slov za minútu, od knihy ku knihe a čitateľa ku čitateľovi sa to však môže líšiť.

Pevná väzba s prebalom
Slovenčina

Cena: 15,95 €

U dodávateľa > 5 ks
Posielame do 3 – 8 dní

Dostupné v 19 knižniciach. Požičať v knižnici

Ďalšie knižné vydania (2)

Pevná väzba s prebalom
Slovenčina, 2022
Na sklade 4 ks
Túto knihu máme síce aktuálne na sklade, máme však už iba posledné kusy. Ak ju chcete mať rýchlo, ponáhľajte sa! Dodanie ďalších môže trvať dlhšie, zvyčajne do 8 dní.

16,10 €
Brožovaná väzba
Angličtina, 2014
Na sklade 1 ks
Túto knihu máme síce aktuálne na sklade, máme však už iba posledné kusy. Ak ju chcete mať rýchlo, ponáhľajte sa! Dodanie ďalších môže trvať dlhšie, zvyčajne do 31 dní.

18,95 €

Naši škriatkovia odporúčajú

Rozhovor bez skratiek. Úprimne o hudbe aj svete. Kniha Všetci sme anarchisti, Denis Bango. Vydavateľstvo NPress, 2026. Zistiť viac

Viac o knihe

Pozrieť ukážkuUkážka

#história #stravovanie #novinári #politika #spoločnosť #Rusko #Sovietsky zväz

Umenie varenia a prežitia v nedostatku vyrozprávané na pozadí dejín Sovietskeho zväzu, od boľševickej revolúcie cez medzivojnové hladomory, vojnu až po sovietsku spoločnosť za Chruščova a Brežneva a ruskú za Putina.

Anya von Bremzen, ktorá sa v emigrácii preslávila knihami o varení, sa pohybuje na pomedzí rodinnej histórie a veľkých dejín, so zvláštnym dôrazom na jedlo a jeho nedostatok – čo bol v danej krajine určujúci fenomén, ktorý stál za mnohými zvratmi.

V tragikomických spomienkach zachytáva sedem dekád Sovietskeho zväzu, jeho úspechy aj trápenia, ako aj roky pred nástupom boľševizmu a rýchle zmeny po jeho páde. Rozpráva napríklad, ako sovietsky potravinový trh oživili nápady opozerané pred vojnou v Spojených štátoch, ako udržiavali Leninovu múmiu aj Stalinov apetít, či aké dopady mala Gorbačovova nedomyslená prohibícia. Miestami smutná, inokedy veľmi vtipná kniha o veľkej krajine a ešte väčších problémoch a snoch.

Naše katalógové číslo: 194355

Originálny názov: Mastering the Art of Soviet Cooking

Počet strán: 392

Väzba: pevná väzba s prebalom

Rozmer: 160×230 mm

Hmotnosť: 871 g

ISBN: 9788081591556

Rok vydania: 2014

Edícia: História

Štýl: historický

Jazyk: slovenčina

Preklad

Igor Otčenáš

Pôvod: zahraničný, Srbsko

Vydavateľstvo: Premedia

Kategorizácia

Našli ste chybu alebo škodlivý obsah? Dajte nám, prosím, vedieť!

Hodnotenia

4,7 / 5

	28
	5
	0
	0
	1

Recenzie čitateľov

Zhrnutie recenzií

Zosumarizované pomocou AI, ktorá môže robiť chyby.

Kniha prerozpráva dejiny Sovietskeho zväzu cez rodinné spomienky autorky a prostredníctvom jedál charakteristických pre jednotlivé dekády. Nie je to čisto kuchárka ani učebnica dejepisu, skôr pútavá kombinácia osobného príbehu, historických faktov a receptov. Text je ľahko čitateľný, miestami vtipný, no zároveň ukazuje aj tvrdú realitu hladomoru, vojny a režimu. Čitatelia oceňujú preklad a poznámky prekladateľa ako prínosné.

Čitatelia oceňujú

Pútavé prepojenie rodinných spomienok s historickým kontextom Sovietskeho zväzu.
Autorka píše jasne a ľahko, s vyváženým humorom aj trpkosťou.
Kniha obsahuje recepty a detailné popisy jedál, ktoré dopĺňajú kapitoly o dekádach.
Ponúka množstvo faktov o každodennom živote, nedostatku, vojne a komunistickom režime.
Dobrý preklad a poznámky prekladateľa, ktoré čitateľom objasňujú súvislosti.

Pomohlo vám zhrnutie?

Veľmi zaujímavé spracovanie ruskej kuchyne. Jednotlivé jedlá sú podané z historického hľadiska a zároveň sú súčasťou príbehu matky a dcéry, ktoré si prežili ťažké časy v Rusku a potom emigrovali do USA. Jedlá sú súčasťou ich minulosti aj prítomnosti,. Majú s ním späté spomienky, pocity, miesta, ľudí, vône…
Veľmi pekné páči sa mi táto forma

Zaujímavé

Rodina autorky odišla v roku 1970 z Moskvy do Filadelfie a zistila, že v novej krajine je všetko akési iné. Trpké, groteskné a originálne rozprávanie o matke a dcére, ktoré popri varení spomínajú na to, ako sa žilo v Sovietskom zväze. Tak sa nám približuje sociálna a politická situácia Ruska, história krajín, či absurdnosti režimu veľmi príjemným spôsobom. Nájdeme tu také tri roviny: rozprávanie o rodine, o ruskej histórii, o jedle a Anye samotnej. Posledná kapitola je zbierka receptov, z ktorých niektoré určite chcem vyskúšať. Každá kapitola zároveň opisuje jednu dekádu a približuje jedlo, ktoré to obdobie najviac vystihuje. Dozvedáme sa tak teda veľa faktov.

Je to nostalgické, no zároveň nie príliš sentimentálne čítanie. Šokujúce aj objasňujúce. Zasiahne v tom najpozitívnejšom zmysle slova.

“Kedykoľvek s matkou varíme, rozpráva mi o svojich snoch.”

Vynikajúca kniha

Toto je jedna vynikajúca knižná delikatesa, z ktorej si budete pahltne ujedať, aj keď neraz natrafíte na pachuť krutosti a absurdnosti komunistického režimu, genocídy, či hladomoru ...
"... Vodca sa vôbec osobne zaujímal o mnoho vecí. Ak práve nebol zaneprázdnený podpisovaním rozkazov na popravy alebo cenzúrovaním kníh, prípadne premietaním filmu Volga, Volga, vychutnával si Vlajkonosič komunizmu ryby alebo sovietské šampanské..."
.
Anya Von Bremzen poňala svoju výpoveď o živote v Sovietskom zväze, ale aj v exile, veľmi citlivo, presvedčivo a aj vskutku originálne. Sedem desaťročí života v krajine (ne)obmedzených možností totiž zachytáva aj prostredníctvom jedál, ktoré boli pre tú dobu a krajinu typické. Dozviete sa, na čom si pochutnávali mašketné jazýčky tých privilegovaných, alebo čo si počas extrémneho hladomoru a vojny mohli "dopriať" kŕčami stiahnuté žalúdky vojakov a zbedačeného ľudu ...
A ako inak, nebude chýbať ani téma alkoholu ...
.
Rozprávanie o histórii krajiny prepletá so spomienkami na svoju rodinu, kde najväčší priestor venovala svojej mame a ich vzťahu.
Cez smutné a aj vtipné fragmenty zo svojho života krásne formulovala napríklad aj to, ako u nás ľudí funguje taký ten spomienkový optimizmus a možno že podvedomá snaha idealizovať si niečo, čo za to rozhodne nestojí. Obzvlášť sa mi páčilo, ako Anya rozprávala o potravinovom patriotizme a jej rozčarovaní pri zistení, koľko rýdzo "sovietských" pochúťok vlastne prišlo spoza veľkej mláky ...
.
Nájdete tu recepty a aj množstvo zaujímavostí. Ak ste ešte nepočuli napríklad o tom, ako umieral Stalin, či o tom, aký komfort si užíval Lenin resp. jeho múmia aj po smrti, alebo ako to fungovalo v Rusku, keď z pultov predajní zmizol alkohol, určite po knihe siahnite. Veľmi odporúčam.

Nájde sa aj u vás v okolí niekto, kto stále s nostalgickou iskrou v oku básni o tom, aký bol život v ZSSR úžasný a kiež by sme sa tak vrátili do starých dobrých čias? Dajte mu prečítať túto knihu, lebo ak by mu náhodou zlatá rybka splnila prianie, je dosť možné, že by len naprázdno preglgol…

Nie je to kuchárska kniha, ale recepty v nej nájdete (a určite ich vyskúšam!). Ani učebnica dejepisu, ale o tom, ako sa žilo v Sojúze, najmä obyčajným ľuďom, sa z nej dozviete naozaj veľa. Anna von Bremzen v Umení sovietskej kuchyne šikovne kombinuje rodinnú históriu so siedmimi dekádami veľkých dejín Sovietskeho zväzu cez pokrmy symbolizujúce každé obdobie a výsledkom je originálne, tak akurát sentimentálne rozprávanie, ktoré osvetlí vzostupy, zvraty a pády tejto obrovskej krajiny veľmi sympatickým spôsobom.

Autorka s matkou pripravujú kulebiaku, bliny, botviňu („Ona fakt existuje mimo literatúry?”) a mnohé ďalšie jedlá z obdobia od boľševickej revolúcie, medzivojnových hladomorov, rokov vojny cez sovietsku spoločnosť až po tú ruskú a na pozadí gastronómie odhaľuje spoločensko-politické súvislosti naozaj pútavým štýlom.

Sami sa rozhodnite, či sa pri čítaní budete smiať alebo plakať, najmä pri opisoch komunálnych bytov so spoločnou kuchyňou pre mnohé rodiny či časoch, keď boli potraviny na prídel. Čo sa pre priemerného obyvateľa Moskvy zmenilo dnes?

Vynikajúce čítanie, vtipné a smutné zároveň, ktoré ma bavilo viac, ako som čakala.

Výborná a zaujímavá kniha

,,Zo spätného pohľadu bol rok 1987 skvelým rokom na návštevu. Všetko sa zmenilo. A predsa nič."
Takto vnímala autorka svoju návštevu domoviny po emigrácii do USA, kam odišla ako dievča spolu s matkou. Táto kniha nie je kuchárska. Je v nej podaná história Sovietskeho zväzu prostredníctvom rozprávania a spomienok ochutených rôznymi národnými jedlami. Clivota, ťažký život a nádej sú vyvážené ruskou gastronómiou a čitateľ má pocit odľahčeného čítania ťažkých tém, ktoré prechádzajú dekádami od cárskeho Ruska a hladovania, cez prídelový systém 2. sv. vojny, komunizmus až po súčasnosť. Miestami humorné situácie vám navodia úsmev na tvári, ale niekedy zas budú s trpkou príchuťou. Celistvosť knihy dopĺňajú recepty na konci podľa dekád 20. stor. a bliny z 21. stor.
Od tejto knihy som nemala očakávania, preto som z nej milo prekvapená. Je výborne spracovaná a skvelo sú v nej skĺbené klasická história so sovietskou (Ruskou) gastronómiou. Ja som sa z nej dozvedela veľmi veľa, pre mňa nových, informácií a určite po nej ešte niekedy siahnem. Skvelý počin táto kniha a ja vám ju vrelo odporúčam.

Autorka vniesla čitateľa do jej každodenného života v Sovietskom zväze. Mnohí si socializmus pamätajú, ale pre mladších ročníkov (ako aj ja), je to svet poznaný iba na základe ľudských príbehov tých, ktorí socializmus prežili (či už v Rusku alebo na území iných postsovietskych krajín) alebo z učebníc. Kniha je pútavo napísaná, komické situácie striedajú tie menej veselé. Dôležité je, že podáva skutočný (autobiografický) obraz jedinca a spoločenskej vrstvy do ktorej patrí, počas éry vládnutia jednotlivých vodcov režimu.

Výborná kniha, ocenia ju predovšetkým čitatelia, čo vyrastali počas komunizmu a učili sa v škole ruštinu.

Socialistická realita

Vyborne napísaná kniha a vyborny preklad.Ukazka realneho zivota prostých ludi od boľševickej revolúcie az po Putinovu "demokraciu" Lahko sa to citalo a dozvedel som sa veľa novych vecí o zivote v krajine o ktorej sudruh Fucik povedal ze je to krajina,kde zajtra znamená včera.V mojej generacii sa hovorilono tom,že obcania ZSSR nemohli bez povolenia cestovat z mesta do mesta.Moc som tomu neveril zeby az tak boli ti bolsevici obmedzení ale zmienka o vnutrostatnych pasoch a prekladateľovo vysvetlenie k tomu mi to potvrdili.My,co sme zazili socializmus dakujme Bohu ze ti naši komunisti neboli az tak tupi.

Zimomriavky

Mi chodili po chrbte pri čítaní tejto knihy..
Odporúčam každemu, komu sa zdá život na Slovensku zlý..

Umenie sovietskej kuchyne

Tato kniha je vyborne napisana, na osudoch niekolkych generacii jednej rodiny je vyrozpravany pribeh jej clenov a zaroven dejiny Sovietskeho zvazu. odporucam.

Recenzie, kritiky

„Nájdete len málo lepších kníh o jedle, rodine, exile a sovietskej tragédii – a žiadnu, ktorá tieto témy tak úžasne kombinuje. Zábavná, vášnivá, chytrá a dojemná.”
A. D. Miller

Vydavateľstvo Premedia

Vydavateľstvo PREMEDIA patrí medzi menšie vydavateľstvá a zostať malým je aj jeho zámer. Vydáva široké spektrum kníh, ktorých spoločným menovateľom by malo byť, aby ich čítanie nebolo stratou času. Postupne sa vyprofilovali viaceré edície, ako napríklad TICHÁ VODA zameraná na svetovú beletriu, CIVILIZÁCIA prinášajúca knihy o spoločenských zmenách, či edícia LABYRINT venovaná detektívkam. Vydavateľstvo zároveň prinieslo množstvo kníh zo psychológie a populárnej ekonómie, silná je jeho edícia venovaná modernej histórii - od Súostrovia Gulag až po knihy Timothyho Snydera a ďalších súčasných autorov.

Obchodný názov: Premedia Group s.r.o.

Adresa: Topolčianska 25; 851 05 Bratislava; Slovenská republika

E-mail: info@premedia.sk

15,95 €

Beletria

Náučná a odborná

Deti a mládež

Životopisy a reportáže

Kuchárky

Učebnice a slovníky

Náboženstvo a ezoterika

Mapy a cestovanie

Cudzojazyčná literatúra

Top autori

Top série

Darčekové poukážky

Čítačky e-kníh

Vecičky od Martinusu

Káva, čaj a pochutiny

Hrnčeky a fľaše

Papiernictvo

Zápisníky a kalendáre

Hudba

LP platne

Puzzle

Umenie sovietskej kuchyne

Spomienky na jedlo a túženie

Ďalšie knižné vydania (2)

16,10 €

18,95 €

Naši škriatkovia odporúčajú

Viac o knihe

Nahlásiť chybu alebo škodlivý obsah

Hodnotenia

Recenzie čitateľov

Zhrnutie recenzií

Čitatelia oceňujú

Pomohlo vám zhrnutie?

Recenzie, kritiky

Vydavateľstvo Premedia

Umenie sovietskej kuchyne

Spomienky na jedlo a túženie

V ktorých knižniciach majú túto knihu?