Harry Potter: Čarodejnícky almanach - J.K. Rowling, Ikar, 2024

Učebnice gastronómia učebnice

Populárne filtre

Zúžiť výberu

Typ
Zobraziť iba
Ďalšie možnosti
Predmet
Ročník
Jazyk
Téma
Ďalšie možnosti
Pre koho
Pôvod
Útvar
Autor
Ďalšie možnosti
Dostupnosť v kníhkupectve
Ďalšie možnosti
Vydavateľstvo
Ďalšie možnosti
Séria
Ďalšie možnosti
Väzba
Obal
Farba obálky
Ďalšie možnosti
Použité filtre
Zrušiť filtre
Hygiena výživy a stravovania - Lucia Zeleňáková, Slovenská poľnohospodárska univerzita v Nitre, 2018
 
Hygiena výživy a stravovania - Lucia Zeleňáková, Slovenská poľnohospodárska univerzita v Nitre, 2023
Hygiena výživy a stravovania

Vysokoškolská učebnica ponúka komplexný pohľad na uplatňovanie hygienických zásad v stravovacích prevádzkach. Rozvíja flexibilitu jednotlivcov s ohľadom na stále rastúce požiadavky gastronomickej praxe. Rozvoj profesionálnej osobnosti...

  • Knihapevná väzba
    13,00 €
    Do 21 – 26 dní

Nové receptúry a technológia pokrmov - Konrád Kendík, Nová Práca, 2012
Nové receptúry a technológia pokrmov

Druhé vydanie tejto knihy je podstatne rozšírené a doplnené o viac ako 200 receptúr. Kniha obsahuje autorizované receptúry podľa Slovenských technických noriem a práve podľa týchto receptúr možno vytvoriť cenové kalkulácie na všetky druhy jedál...

  • Knihapevná väzba
    54,90 €
    Na sklade 3 ks

Cukrářská výroba I - Ludvík Bláha, Věra Conková, František Kadlec, Informatorium, 2019
Cukrářská výroba I 
CZ

Páté, přepracované vydání

  • Knihabrožovaná väzba
    14,94 €
    -18 %
    Na sklade 2 ks

Cukrářská výroba III - Ludvík Bláha a kolektív, Informatorium, 2019
Cukrářská výroba III 
CZ

Učebnice rozšiřuje znalosti a vědomosti, které žáci získali v 1. a 2. ročníku. Uvádí další technologické postupy výroby cukrářských výrobků, perníkových těst a restauračních moučníků, popisuje přípravu kynutých těst...

  • Knihabrožovaná väzba
    14,94 €
    -18 %
    Na sklade 3 ks

Cukrářská výroba II - Ludvík Bláha, Věra Conková, František Kadlec, Informatorium, 2019
Cukrářská výroba II 
CZ

Páté, přepracované vydání Učebnice doplňuje a rozšiřuje poznatky a vědomosti získané v prvním roce učebního oboru. Vedle klasických technologických postupů seznamuje i s moderními formami práce a s novými výrobními postupy. Objasňuje také...

  • Knihabrožovaná väzba
    14,94 €
    -18 %
    Na sklade 3 ks

Základy hotelového a gastronomického manažmentu I. - P. Huľo, M. Gaplovská, Z. Huľová, Slovenské pedagogické nakladateľstvo - Mladé letá, 2022
Základy hotelového a gastronomického manažmentu I.

Učebnica Základy hotelového a gastronomického manažmentu I je určená pre žiakov hotelových akadémií a SOŠ so zameraním na hotelové a gastronomické služby, ale aj všetkým, ktorí majú záujem o prípravu na prácu v pohostinskom zariadení...

  • Knihabrožovaná väzba
    14,90 €
    Na sklade > 5 ks

Receptúry diétnych pokrmov - Konrád Kendík, Nová Práca, 2004
Receptúry diétnych pokrmov

Kniha obsahuje autorizované receptúry podla Slovenských technických noriem a práve podla týchto receptúr možno vytvoriť cenové kalkulácie na všetky druhy jedál.

  • Knihapevná väzba
    16,56 €
    Na sklade 1 ks

Zlatá pravidla stravování - Gennadij Malachov, Eugenika, 2008
Zlatá pravidla stravování 
CZ

Známý lékař si je vědom toho, že dnes existuje obrovské množství knih o výživě, a proto se pokusil sestavit nejdůležitější všeobecné principy, kterými bychom se měli řídit, pokud chceme zdravě jíst a být zdraví...

  • Knihabrožovaná väzba
    13,20 €
    Na sklade 4 ks

Hotelový a gastronomický manažment 1 - Peter Huľo, Slovenské pedagogické nakladateľstvo - Mladé letá, 2014
Hotelový a gastronomický manažment 1

Publikácia Hotelový a gastronomický manažment – Praktické cvičenia 1 ponúka možnosť spojiť teoretické poznatky s praxou v pohostinských a ubytovacích podnikoch. Knihu tvorí 12 tematických celkov – od manažmentu až po projekt ako založiť pohostinský...

  • Knihabrožovaná väzba
    9,90 €
    Na sklade > 5 ks

Cukrářská technologie - Alena Půlpánová, R PLUS, 2013
Cukrářská technologie 
CZ

Publikace je určena pro výuku předmětu Cukrářská výroba učebního oboru cukrář, ale zároveň zůstává koncipována jako užitečná pomůcka pro cukrářskou výrobu. Kde převážnou část textu tvoří vždy základní popis výrobku,...

  • Knihapevná väzba
    17,88 €
    -18 %
    Na sklade 2 ks

Nenašli ste titul, ktorý ste hľadali?

Napíšte nám a my sa ho pokúsime zohnať

Hotelový a gastronomický manažment 2 - Peter Huľo, Slovenské pedagogické nakladateľstvo - Mladé letá, 2015
Hotelový a gastronomický manažment 2

Publikácia Hotelový a gastronomický manažment – Praktické cvičenia 2 nadväzuje na 1. diel, v ktorom nájdete cvičenia z oblasti gastronomického manažmentu. Cvičebnica obsahuje 14 tematických celkov (od vývoja hotelierstva a cestovného ruchu...

  • Knihabrožovaná väzba
    9,90 €
    Na sklade 3 ks
  • Čítanávýborný stav
    6,93 €
    -30 %
    Na sklade

Nové receptúry a technológia pokrmov pre domácnosti - Konrád Kendík, Nová Práca, 2014
Nové receptúry a technológia pokrmov pre domácnosti

Kniha obsahuje autorizované receptúry spracované v súlade zo zásadami správnej výrobnej praxe, ktoré predpisuje Potravinový kódex Slovenskej republiky. Receptúry sú prispôsobené na použitie v domácnostiach...

  • Knihapevná väzba
    35,11 €
    -10 %
    Do 4 – 5 dní

Suroviny 3 - Gabriela Dubová, Expol Pedagogika, 2014
Suroviny 3

Učebnica svojím obsahom nadväzuje na predchádzajúce učebnice surovín. Poskytuje komplexné informácie o vlastnostiach, zložení, príprave, skladovaní a použití surovín – kypriace prostriedky, surovinové prípravky a zmesi, chemické látky a farbivá...

  • Knihabrožovaná väzba
    25,27 €
    -10 %
    Do 11 – 13 dní

Gastronomický rádce od A do Ž - Jaroslav Vašák, Beskydy, 2015
Gastronomický rádce od A do Ž 
CZ

Autor během své padesátileté praxe v oboru kuchař - číšník a při svých mnohých vystoupeních v rozhlase, televizi, novinách a ponejvíce na besedách odpovídal na různe otázky z gastronomie. Z podnětu účastníků těchto besed vznikla právě tato knížka...

  • Knihapevná väzba
    13,54 €
    -18 %
    Do 4 – 5 dní
  • Čítanámierne opotrebovaná
    9,87 €
    -40 %
    Na sklade

Gastronómia v kontexte vývoja, vplyvov a trendov - Katarína Kompasová, Univerzita Konštantína Filozofa, 2021
Gastronómia v kontexte vývoja, vplyvov a trendov

Gastronómia v kontexte vývoja, vplyvov a trendov.

  • Knihabrožovaná väzba
    10,11 €
    -3 %
    Do 4 – 5 dní

Základy hotelového a gastronomického manažmentu II. - P. Huľo, M. Gaplovská, Z. Huľová, Slovenské pedagogické nakladateľstvo - Mladé letá, 2023
Základy hotelového a gastronomického manažmentu II.

Učebnica je určená pre žiakov hotelových akadémií a SOŠ so zameraním na hotelové a gastronomické služby. Vedomosti, ktoré získajú po preštudovaní tejto učebnice, využijú v praxi pri riadení ubytovacích zariadení...

  • Knihabrožovaná väzba
    14,90 €
    Do 8 – 13 dní

Chuť a aroma - František Vonášek, Emilie Trepková, Maxdorf, 2002
Chuť a aroma 
CZ

Publikace je určena především čtenářům, kteří se zajímají o to, proč jejich jídla a nápoje dobře chutnají, jakož i publicistům a novinářům, kteří z nejrůznějších důvodů píší o aromatických látkách.

  • Knihabrožovaná väzba
    Vypredané

Nové receptúry a technológia prípravy pokrmov v závodnom stravovaní - Konrád Kendík, Nová Práca, 2015
Nové receptúry a technológia prípravy pokrmov v závodnom stravovaní

Kniha je určená pre prevádzkarne v závodnom stravovaní. V jednotlivých receptúrach sú zachované skupiny A (duševne a ľahko pracujúci), B (stredne ťažko pracujúci) a C (ťažko pracujúci). V knihe sa nachádza i osobitná kapitola diétnych pokrmov...

  • Knihapevná väzba
    Vypredané

Cukrářská výroba I - L. Bláha, Informatorium, 2006
Cukrářská výroba I 
CZ

Propočty surovinových norem, úprava cukru vařením, polevy, náplně, pevná tuková těsta, třená linecká těsta, pálená hmota, listové těsto, koloidy...

  • Knihapevná väzba
    Vypredané

Polpo: A Venetian Cookbook (of Sorts) - Russell Norman, Bloomsbury, 2012
Polpo: A Venetian Cookbook (of Sorts) 
EN

Tucked away in a backstreet of London's edgy Soho district, POLPO is one of the hottest restaurants in town. Critics and food aficionados have been flocking to this understated bacaro where Russell Norman serves up dishes from the back streets of Venice.

  • Knihapevná väzba
    31,44 €
    -5 %
    Viac ako 30 dní


Prečítate na zariadeniach:

  • Pocketbook
  • Kindle
  • Smartfón či tablet s príslušnou aplikáciou
  • Počítač s príslušnou aplikáciou

Nie je možné meniť veľkosť písma, formát je preto vhodný skôr pre väčšie obrazovky.

Viac informácií v našich návodoch

Prečítate na zariadeniach:

  • Pocketbook
  • Kindle
  • Smartfón či tablet s príslušnou aplikáciou
  • Počítač s príslušnou aplikáciou

Viac informácií v našich návodoch

Prečítate na:

Neprečítate na:

  • Kindle
Ako čítať e-knihy zabezpečené cez Adobe DRM?

„Hľadať záblesk nádeje v temnote nie je prejavom slabosti.“

Cilkina cesta - Heather Morris, 2020
Cilkina cesta
Heather Morris