Gastronómia učebnice učebnice

Zúženie výberu
Ďalšie možnosti
Ďalšie možnosti
Ďalšie možnosti
Ďalšie možnosti
Ďalšie možnosti
Ďalšie možnosti
Použité filtre
Zrušiť filtre

Cukrářská technologie

od 12,88 €

Kniha 2013
18,56 €
Na sklade, objednávajte však rýchlo
Kniha 2002
Vypredané
18,56 €
Vypredané
Akcia
Posielame do 14 dní

Vysokoškolská učebnica ponúka komplexný pohľad na uplatňovanie hygienických zásad v stravovacích prevádzkach. Rozvíja flexibilitu jednotlivcov s ohľadom na stále rastúce požiadavky gastronomickej praxe. Rozvoj profesionálnej osobnosti...

-9%
10,60 €

10,60 €

Zľava 9%
Posielame do 14 dní

Cukrářská výroba III

 • 3. diel série

od 11,99 €

Kniha 2019
14,57 €
Na sklade, objednávajte však rýchlo
Kniha 2014
Vypredané
14,57 €
Vypredané

Cukrářská výroba II

od 11,99 €

Kniha 2019
14,57 €
Na sklade, objednávajte však rýchlo
Kniha 2013
Vypredané
14,57 €
Vypredané
Posielame do šiestich dní

Kniha obsahuje autorizované receptúry spracované v súlade zo zásadami správnej výrobnej praxe, ktoré predpisuje Potravinový kódex Slovenskej republiky. Receptúry sú prispôsobené na použitie v domácnostiach...

38,90 €

38,90 €

Posielame do šiestich dní

od 8,86 €

Kniha brožovaná väzba, 2019
-5 %
13,87 €
Na sklade, objednávajte však rýchlo
Kniha pevná väzba, 2006
Vypredané
Kniha 2013
Vypredané
-5 %
13,87 €
Vypredané
Vypredané

Stravovací služby

 • Idea servis, 2016
Akcia
Dodanie môže trvať viac ako tri týždne

Monografická publikace se věnuje problematice stravovacích služeb, formám společného stravování a typologii provozoven. Dále je zaměřena na marketingový mix a specifika ekonomiky a řízení procesů ve stravovacích zařízeních...

6,67 €

6,67 €

Dodanie môže trvať viac ako tri týždne
Na sklade Akcia
Na sklade, objednávajte však rýchlo

Učebnica svojím obsahom nadväzuje na predchádzajúce učebnice surovín. Poskytuje komplexné informácie o vlastnostiach, zložení, príprave, skladovaní a použití surovín – kypriace prostriedky, surovinové prípravky a zmesi, chemické látky a farbivá...

-15%
23,88 €

23,88 €

Zľava 15%
Na sklade, objednávajte však rýchlo

Nové receptúry a technológia pokrmov

od 37,51 €

Kniha 2012
54,90 €
Na sklade, objednávajte však rýchlo
Kniha 2011
Vypredané
54,90 €
Vypredané
Na sklade, objednávajte však rýchlo

Kniha obsahuje autorizované receptúry podla Slovenských technických noriem a práve podla týchto receptúr možno vytvoriť cenové kalkulácie na všetky druhy jedál.

16,56 €

16,56 €

Na sklade, objednávajte však rýchlo

Vedeli ste, že...?

Martinus vám prináša najlepšie knižné príbehy už od roku 1990?

Na sklade, objednávajte však rýchlo

Známý lékař si je vědom toho, že dnes existuje obrovské množství knih o výživě, a proto se pokusil sestavit nejdůležitější všeobecné principy, kterými bychom se měli řídit, pokud chceme zdravě jíst a být zdraví...

13,20 €

13,20 €

Na sklade, objednávajte však rýchlo

Nové receptúry a technológia prípravy pokrmov v závodnom stravovaní

od 24,91 €

Kniha 2015
36,90 €
Posielame do štyroch dní
Kniha 2004
Vypredané
36,90 €
Vypredané
Na sklade, objednávajte však rýchlo

Výživa a potraviny, zejména jejich kvalita a vliv na zdraví, jsou v současné době předmětem velkého zájmu médií a samozřejmě i veřejnosti. I když stále většina spotřebitelů...

23,27 €

23,27 €

Na sklade, objednávajte však rýchlo
Posielame do piatich dní

Autor během své padesátileté praxe v oboru kuchař - číšník a při svých mnohých vystoupeních v rozhlase, televizi, novinách a ponejvíce na besedách odpovídal na různe otázky z gastronomie. Z podnětu účastníků těchto besed vznikla právě tato knížka...

-5%
12,96 €

12,96 €

Zľava 5%
Posielame do piatich dní
Vypredané

Publikace je určena především čtenářům, kteří se zajímají o to, proč jejich jídla a nápoje dobře chutnají, jakož i publicistům a novinářům, kteří z nejrůznějších důvodů píší o aromatických látkách.

-5%
6,27 €

6,27 €

Zľava 5%
Vypredané
Dodanie môže trvať viac ako tri týždne

Tucked away in a backstreet of London's edgy Soho district, POLPO is one of the hottest restaurants in town. Critics and food aficionados have been flocking to this understated bacaro where Russell Norman serves up dishes from the back streets of Venice.

-5%
31,44 €

31,44 €

Zľava 5%
Dodanie môže trvať viac ako tri týždne
Vypredané

Vzrůstající výskyt nadváhy a obezity dětí není již dávno jen tématem pro lékaře a zdravotníky, ale představuje mimořádně závažný celospolečenský problém, jehož řešení vyžaduje komplexní přístup a účinnou prevenci...

2,23 €

2,23 €

Vypredané
Vypredané

Publikáciu odporúča hlavný hygienik SR ako podklad pre zavádzanie kvalitatívne nového postupu riadenia technickej a hygienickej akosti poživatín systémovým princípom HACCP; Správnou výrobnou praxou.

18,55 €

18,55 €

Vypredané
Vypredané

Česká kuchyně má v posledních letech pověst nepříliš zdravé, těžké, nemoderní a také nudné. Kdokoliv, kdo si přečte klasickou českou Kuchařskou knihu První české školy kuchařské, zjistí, že je to velmi nespravedlivé. Naše skutečná národní kuchyně je....

23,50 €

23,50 €

Vypredané

18,56 €

Vypredané

„Ak nejestvuje nič také ako šťastný koniec, nech sa príbeh skončí teraz.“

Knižnica na kolesách - David Whitehouse
Knižnica na kolesách
David Whitehouse