Sladká a kvetinová aróma , marhuľa, melón, hrozno, jasmín.
Stupeň praženia: 51 Medium
Aróma: Kvetinová
Acidita: Stredná
Chuť: Sladká, marhuľa, melón, hrozno, jasmín
Krajina pôvodu: Burundi
Farmár: Rôzni farmári
Odroda: Arabica
Varieta (kultivar): Red Bourbon
Nadmorská výška: 1500 - 1800 m.n.m.
Region: Muyinga
Processing Method: Washed
Skladovanie: V suchu
Informácie o farme:
Založená v roku 2024, spracovateľská stanica Kayave je jedným z najnovších prírastkov na scéne špeciálnej kávy v Burunde. Spolupracuje s 1620 farmármi (1123 mužmi a 497 ženami) a objem produkcie je 400–500 ton čerešní ročne. Približne 80 % čerešní pochádza z vysokohorských kopcov obklopujúcich Národný park Kibira – vrátane Kaserege, Kibiry a Mugonga – kde káva rastie v klima savany uprostred bohatej mozaiky prirodzených lesov a poľnohospodárskej pôdy. Stanica dostala svoje meno podľa neďalekej rieky Kayave, pravej prítoky rieky Kanyaru, ktorá tvorí časť hranice medzi Burundom a Rwandou. Rieka má svoj prameň v severozápadnej časti provincie Kayanza, blízko zdrojov rieky Ruvubu, a je zásobovaná prameňmi tečúcimi z panenského Národného parku Kibira.
Kibira je chránený prírodný les s rozlohou 400 km², ktorý je domovom pre výnimočnú biologickú rozmanitosť – od šimpanzov a černo-bielych gverí, až po 98 druhov cicavcov, viac než 200 druhov vtákov a viac než 644 druhov rastlín.
Táto nedotknutá príroda formuje jedinečný terroir kávy Kayave, dodáva jej výraznú kyslosť, kvetinovú arómu a čistú sladkosť.
Stanica Kayave sa nachádza v blízkosti oblasti s historickým významom, kde boli pochovaní starovekí králi Burundi a ich rodiny. Toto bohaté kultúrne dedičstvo dodáva histórii kávy ďalší rozmer – spája každú šálku s tradíciami krajiny a jej obyvateľov.
