Peru Monte Verde

Táto partia Monteverde pochádza zo žatvy všetkých 250 farmárov pracujúcich v rámci skupiny. Každá pridaná časť do partie je starostlivo preverená a vybraná podľa kvality šálky. Profil je reprezentatívny pre región Rodriguez de Mendoza. Má sladký, ovocný profil, ktorý pripomína bobuľový sirup.

Farma Finca Timbuyacu v blízkosti oblasti Rodriguez de Mendoza produkuje vynikajúcu kávu, ale rovnako dôležité je, že slúži ako vzorová farma pre všetkých 250 pestovateľov kávy združených v skupine Monteverde.

V Timbuyacu sa pestovatelia učia o riadení farmy, zbere úrody, spracovateľských metódach, ako je fermentácia, umývanie a sušenie. Dôraz sa kladie na druhy fermentácie, metódy lúpania a rôzne techniky sušenia kávových zŕn, čím sa dosahuje najvyššia možná úroveň kvality produkcie.

Chuťový profil: Tmavá čokoláda, lieskový orech, med, jablko
Farmár: Monteverde cooperative
Nadmorská výška: 1100 m.n.m.
Región: Nyamasheke
Odroda: Bourbon, catimor, catuai, typica, pache
Spracovanie: Washed
Cup Score: 84 b.