Brazília Cerrado Cemorrado

CERRADO je prvou oblasťou na svete, ktorá produkuje kávu s označením „Označený pôvod“ – podobne ako pri víne. Región
je dokonalou kombináciou nadmorskej výšky, rovinatého reliéfu a požehnaným klimatickým modelom s dobre definovanými ročnými obdobiami. Horúce a vlhké letá podporujú intenzívne kvitnutie a rovnomerné dozrievanie čerešní zatiaľ čo suché a teplé zimy s nízkou vlhkosťou vzduchu prispievajú k udržaniu kvalitu kávy počas zberu a spracovania.

Názov ALTA MOGIANA je odvodený od železničnej spoločnosti, ktorá významne prispela k rozšíreniu kávy v tejto oblasti. Vďaka správnej kombináciou nadmorskej výšky, bohatej pôdy a stabilného podnebia, Alta Mogiana ponúka ideálne podmienky na pestovanie kávy. Vďaka aktívnemu prerezávaniu Alta Mogiana patria pestovatelia k najproduktívnejším v Brazílii. Zber za zberom starostlivo vyberáme všetky tri kvality, aby sme zabezpečili konzistenciu profilu a dlhodobú dostupnosť.

Chuťový profil: kakaové maslo, horká čokoláda
Farmár: Small farmers
Nadmorská výška: 800 – 1200 m.n.m.
Región: Cerrado&Mogiana
Odroda: Mundo novo, catuaí
Spracovanie: natural
Cup Score: 82,75b.