Finca Otocani
- Výrobca
- Kocúr, 2024
Finca Otocani, ktorú vlastní rodina Lizarazo, sa nachádza v bujnej oblasti Challabamaba v peruánskom meste Cusco... Čítať viac
- Káva/čaj
Najprv, prosím, vyberte variant.
Naši škriatkovia odporúčajú
Najprv, prosím, vyberte variant.
Viac o produkte
Rodina Lizarazo ručne zbiera zrelé červené čerešne a spracováva ich na svojej farme. Po výbere sa čerešňa preplaví, aby sa odstránili všetky nedostatočne zrelé čerešne. Čerešne sa rozštvrtia a vložia do plastových sudov, v ktorých 36 hodín anaeróbne kvasia. Po fermentácii sa pergamen umyje v čistej vode a položí sa na kryté vyvýšené lôžka, aby sa vysušil. Pergamen sa často prehrabe, aby sa zabezpečilo rovnomerné sušenie. Pergamen sa suší približne 5 dní.
Chuťový profil:
Maslo, karamel, hnedý cukor, slivky
Farmár: Familia Lizarazo
Nadmorská výška: 2300 m.n.m
Región: Cusco
Odroda: Typica
Zber: Ručný
Spracovanie: Anaerobic fermentation
Cup score: 86,5 b.
- Naše katalógové číslo
- 2481331
- Balenie
- krabička
- Kategorizácia
Našli ste chybu alebo škodlivý obsah? Dajte nám, prosím, vedieť!
Hodnotenia
Poznáte nový čitateľský profil?
Máte chuť pozrieť si všetky svoje recenzie na jednom mieste a podeliť sa o ne aj s ostatnými používateľmi? Aktivujte si čítateľský profil, kde si môžete zvyšovať svoju knihomoľskú úroveň.
Aktivovať čitateľský profil
