El Salvador La Reforma

Finca La Reforma bola založená Rafaelom Alvarezom L. v roku 1892 na svahoch sopky Santa Ana. V súčasnosti ju vlastní Hermanos Alvarez Diaz, štvrtá generácia tejto kávovej rodiny. La Reforma je vysadená červenou odrodou bourbon a pestuje sa pod pôvodnými tienistými stromami, ktoré zlepšujú a chránia pôdu a poskytujú príbytok vtákom. Vynikajúce podmienky pestovania a snaha o rozvoj udržateľných postupov pomohli rodine Diazovcov zbierať tie najlepšie kávové čerešne, ktoré sa spracúvajú v mlyne El Borbollon, ktorý riadi Eduardo Alvarez, jeden z členov rodiny.

Chuťový profil: slivky, hrozienka, kardamón, čerešne
Farmár: ermanos Dias
Nadmorská výška: 1350 – 1450 m.n.m.
Región: Santa Ana Volcano
Odroda: Red Bourbon
Spracovanie: Natural
Cup Score: 86 b.