Túto kávu pestujú tisíce drobných farmárov roztrúsených po svahoch regiónu Mubuku. Každá rodina obrába len malý kúsok pôdy, no spoločne vytvárajú niečo výnimočné. Kávovníky rastú vo vulkanickej pôde bohatej na živiny a vďaka vysokým nadmorským výškam dozrievajú čerešne pomalšie. Práve to dáva káve jej sladkosť, komplexnosť a výrazný charakter.
Po zbere putujú čerešne do spracovateľskej stanice Mubuku, kde sa spracúvajú honey metódou. Pri nej sa časť sladkej dužiny ponecháva na zrne počas sušenia, čo káve dodáva bohatšie telo, vyššiu sladkosť a nádherné ovocné tóny.
V šálke vás čaká sladká aróma sušeného tropického ovocia, chuť zrelých broskýň a jemného bobuľového ovocia. Celý zážitok uzatvára dlhá dochuť s tónmi karamelu, kakaa a čierneho čaju.
Ak patríte medzi milovníkov ovocných afrických káv, no zároveň hľadáte viac sladkosti a plnšie telo, Uganda Rwenzori Mubuku Honey vás pravdepodobne veľmi príjemne prekvapí. Ochutnajte kávu z legendárnych Hôr mesiaca a objavte, prečo sa Uganda stáva jednou z najzaujímavejších kávových krajín súčasnosti.
100 % Arabika blend
Specialty grade - výberová káva
Odtieň praženia: City+
Metóda prípravy: moderné espresso, french press, moka
Chuťový profil: sušené ovocie, trstinový cukor, hrozienka
Chuť kávy: Aróma kávy je veľmi sladká a pripomína med, sušené tropické ovocie a zrelé broskyne. Telo kávy je stredne plné, hladké a príjemne šťavnaté. V chuti dominujú tóny tropického ovocia, broskýň a jemného bobuľového ovocia, ktoré dopĺňa medová sladkosť typická pre honey spracovanie. Dochuť je dlhá, čistá a nesie sa v znamení karamelu, kakaa a čierneho čaju.
Charakteristika kávy:
Telo: 2/5
Horkosť: 2/5
Acidita: 3/5
Sladkosť: 5/5
Pôvod kávy: Táto káva pochádza z oblasti Mubuku v pohorí Rwenzori na západe Ugandy. Kávovníky pestujú tisíce drobných farmárov na úrodných vulkanických pôdach v nadmorskej výške 1300 – 2000 m n. m. Čerešne sa zbierajú ručne a následne spracovávajú honey metódou, pri ktorej sa časť ovocnej dužiny ponecháva na zrne počas sušenia. Práve vďaka tomuto spracovaniu získava káva svoju výraznú sladkosť, ovocnosť a komplexný chuťový profil.
REGIÓN: Rwenzori Mountains, Mubuku
FARMA: drobní farmári z regiónu
SPRAC. STANICA: Mubuku Coffee Washing Station
PÔDA: vulkanická, bohatá na živiny
ODRODA: SL14 a lokálne arabiky
SPRACOVANIE: Honey
NADMORSKÁ VÝŠKA: 1300 – 2000 m n. m.
