Spracovateľská stanica Kibingo združuje 3515 drobných farmárov z regiónu. V priemere prinesie do stanice každý farmár 250 kg čerešní ročne. Na stanici Kibingo vedia, že základom každej dobrej výberovej kávy sú dokonalo dozreté a červené čerešne, takže farmárov učia ako zbierať a odovzdávať len takéto čerešne. Po odovzdaní úrody sú farmári vyplatení a starostlivosť o čerešne preberá stanica Kibingo.
100 % Arabika blend
Specialty grade - výberová káva
Odtieň praženia: City+
Metóda prípravy: moderné espresso, french press, moka
Chuťový profil: sušené ovocie, karamel, mandarínky
Chuť kávy: Aróma kávy je veľmi sladká pripomínajúca sušené tropické ovocie. Telo kávy je stredne silné, čajové. V chuti nájdeme drobné bobuľové ovocie, ale aj sladkosť broskýň. Dochuť kávy je mierne horká, s náznakom kakaa a čierneho čaju.
Charakteristika kávy:
Telo: 3/5
Horkosť: 3/5
Acidita: 3/5
Sladkosť: 4/5
Pôvod kávy: Kávovníky odrody červený Bourbon sa pestujú v regióne Kayanza, vo vulkanickej pôde, v nadmorskej výške 1700 - 1900 m n. m. Kávovníkové čerešne sú spracované mokrou anaerobickou fermentáciou a následne sušené na priamom slnku.
REGIÓN: Kayanza
FARMA: drobní farmári z regiónu
SPRAC. STANICA: Kibingo
PODA: vulkanická, bohatá na živiny
ODRODA: červený bourbon
SPRACOVANIE: Natural - suché
NADMORSKÁ VÝŠKA: 1700 - 1900 m n. m.
