Tento lot od Huga Lópeza Jiméneza je presne to, čo hľadáte, ak patríte k fanúšikom moderného espressa. Výberová káva z farmy Finca la Sierra v regióne Chimaltenango je dôkazom, že na veľkosti nezáleží – farmár ju vypestoval na svojej mikrofarme s rozlohou len niečo vyše jedného hektára.
Vďaka nadmorskej výške 1755 m n. m. a precíznemu spracovaniu získala táto stopercentná Caturra mimoriadne čistý a sladký charakter. Spája v sebe precíznosť mikropestovateľa s chuťovou komplexnosťou, ktorá je pre túto vysokohorskú oblasť typická.
V chuťovom profile dominujú hutné para orechy a hladká sladkosť medu, ktorú v závere príjemne vyvažuje svieža stopa pomaranča. Práve dôsledná starostlivosť o zrno dodala káve hĺbku a komplexnosť, ktorú oceníte najmä pri príprave moderného espressa, ale aj v mliečnych nápojoch.
Krajina pôvodu: Guatemala
Región: Chimaltenango
Farma: Hugo Lopez
Nadmorská výška: 1 755 m.n.m
Zloženie: 100% zrnková káva
Odroda kávy: 100% caturra arabica
Spracovanie: Washed - mokré spracovanie
Nákup: Warehouse
Chuť: para orechy, med, pomaranče
Chuťový profil: Citrusová, Orechová, Sladká
Podľa oblasti: Kávy zo Strednej Ameriky
Podľa prípravy kávy: Automatický kávovar, French press, Mokka kávovar / Koťogo, Pákový espresso kávovar
Príprava kávy: Espresso
Stupeň praženia (Roast): Medium Roast
