Káva ideálna pre všetkých, ktorí majú radi ovocnejšie a zábavnejšie profily. Skvelo funguje na filtri, kde vynikne jej šťavnatosť a komplexita, no ak ju pripravíte ako espresso, dostanete sladkú a veľmi príjemnú šálku s plnším telom.
Kávu je spracovaná naturálnou metódou, čo je v Rwande stále menej bežné, no o to zaujímavejšie. Čerešne sa sušia celé na slnku, čo dáva káve viac sladkosti, plnšie telo a výraznejší charakter sušeného ovocia.
Chuť kávy: Telo kávy je stredne silné, čajové. V chuti dominuje sladkosť žltého melónu skĺbená s broskyňami. Dochuť sa nesie v mierne horkom duchu čaju oolong a karamelizácie.
Pôvod kávy: Mix odrôd kávovníkov bourbon sa pestujú v regióne Ruhango vo vulkanickej pôde v nadmorskej výške až 1850 m n. m. Kávovníkové čerešne sú spracované suchou metódou.
100 % Arabika blend
Specialty grade - výberová káva
Odtieň praženia: City
Metóda prípravy: filtrovaná káva
Chuťový profil: sušené ovocie, karamel, tropické ovocie
Charakteristika kávy:
Telo: 2/5
Horkosť: 2/5
Acidita: 4/5
Sladkosť: 4/5
Za touto kávou nestojí jeden farmár, ale celá komunita. Približne 850 malých pestovateľov združených v Koakambu cooperative, ktorí denne prinášajú svoje čerešne na spracovateľskú stanicu Gisanga. Každý z nich má len malý kúsok pôdy a pár stoviek stromov, no spolu vytvárajú niečo veľké.
Stanica funguje pod vedením rodinnej firmy Tropic Coffee, ktorá v regióne buduje dlhodobé vzťahy s farmármi a pomáha im zlepšovať kvalitu aj podmienky. Vďaka tomu vzniká systém, ktorý dáva zmysel. Farmári majú odbyt, stanica má kontrolu nad spracovaním a my sa vieme dostať ku káve, ktorá je konzistentná a zároveň zaujímavá.
