Výberová káva Espresso: REBEKA light – zmes výberových káv pochádzajúcich z Brazílie a Peru. Obe kávy v tejto zmesi sme nakúpili formou direct trade, teda bez veľkého množstva sprostredkovateľov a „medzičlánkov“. Nielenže dokonale poznáme kávy, ktoré sa ukrývajú v tejto zmesi, ale vieme aj akým spôsobom boli farmári ohodnotení. S istotou môžeme povedať, že peniaze za tieto kávy končia v správnych rukách, čo pomáha zlepšovať nielen život na farmách, ale aj technologické zázemie fariem a spracovateľských staníc. Takto nakúpená káva nie je len veľmi kvalitná, ale garantuje aj zlepšujúcu sa kvalitu káv do budúcnosti a udržateľnosť týchto vzťahov a dobrých pestovateľských praktík.
Prečo práve Rebeka? To Vám povie priamo ona s pomocu jej rodičov.
Volám sa Rebeka a svoj odkaz vám píšem vďaka ľuďom, ktorí majú otvorené srdce. Uši, ktoré počujú a oči, ktoré vidia neviditeľné.
Moja cesta je pretkaná trpezlivosťou, odvahou a silou meniť svet okolo nás. Ja síce kávu nepijem, no vôňu a zvuk jej mletia a prípravy dobre poznám. Kaviarne sú mojím obľúbeným miestom. Sú priestorom, kde stretávam množstvo ľudí a vnímam ich smiech, dotyky a úsmev, ktorý hladí. Žitie a bytie v komunite je to, čo ma posúva vpred. Vy, milovníci kávy a kaviarní, určite viete, o čom hovorím.
Možno práve, preto cítim prepojenie s kávou – s jej cestou od zrniek až po chvíľu, keď naplní šálku teplom a vôňou. Každé zrnko uložené v tejto káve je výsledkom každodennej práce ľudí, ktorí jej zasvätili svoj život. Výberová káva znamená viac než len chuťový zážitok. Znamená podporu lokálnych trhov a ocenenie farmárov, ktorí sa rozhodli pestovať svoj produkt v náročných podmienkach, obrábať pôdu vlastnými rukami a venovať sa káve s láskou.
Kúpou tejto kávy mi pomôžete rásť tak, ako rástla ona na opačnom konci sveta a dáte mi silu, ktorú vám prináša prvý ranný dúšok.
Krajina pôvodu: Brazília Monteiro Lobato Natural / Peru Andes Peruanos Washed
Región: The Rio Pardo, Brazília / Cajamarca, Peru
Producent: Združenie farmárov
Odroda: Acaiá / Catuai
Spracovanie: Naturálne / Premyté
Zber: Máj - September / 2025
Praženie: Moderné espresso
Chuťový profil: Čokoláda, grep, vanilka, lieskový orech
Cupping skóre: 84,25
Skladovanie: Skladujte na tmavom a suchom mieste
Zloženie: Pražená zrnková káva
