Káva je charakteristická svojou jedinečnou vôňou a chuťou, s tónmi červených bobúľ, jazmínu, trstinového cukru a citrónu so stredne plným telom.
Stupeň praženia: Medium
Aróma: Ovocná
Acidita: Stredná
Chuť: Stredné telo, s tónmi červeného bobulového ovocia, citrón, jasmin, trstinový cukor
Krajina pôvodu: Etiópia
Farmár: Rôzni
Odroda: Arabica
Varieta (kultivar): Heirloom
Nadmorská výška: 1500 - 2000 m.n.m.
Region: Guji
Processing Method: Natural
Skladovanie: V suchu
Táto káva pochádza zo zóny Guji, považovanej za jedno z kolísk kávy. Nachádza sa v regióne Oromia na juhu Etiópie, Guji bol predtým súčasťou väčšieho regiónu Sidamo, ale nedávno bol uznaný ako samostatná oblasť na výrobu kávy. Táto oblasť pokrytá lesmi je ideálna na poľnohospodárstvo a ponúka perfektné podmienky na pestovanie arabiky: vysoké nadmorské výšky (nad 1 500 metrov), bohatá a dobre odvodnená (väčšinou vulkanická) pôda, ktorá vyžaduje málo alebo žiadne chemické hnojivá, vysokohorské tropické podnebie s 1 500 až 2 500 mm zrážok rozložených na deväť mesiacov a optimálne teploty medzi 15 a 24 °C. V priebehu posledných šiestich desaťročí rýchly komerčný a kultúrny rozvoj povýšil Guji na status jedinečného regiónu pestovania kávy. Kávy z Guji sú známe svojimi výnimočnými chuťovými profilmi. Káva má hlboké kultúrne korene v miestnej komunite a je pestovaná v prirodzene úrodnej pôde bez použitia chemických hnojív - len kompost a a iné prírodné organické látky sa používajú. Káva Guji ponúka vyvážený chuťový profil, čo ju robí vhodnou pre všetky metódy prípravy, vrátane espressa a zmesí. Jej chuť sa vyznačuje čokoládovými, korenistými a ovocnými tónmi s dobre vyváženou kyselinkou. Nardos Coffee Export je rodinný podnik, ktorý sa zaoberá kávou už v tretej generácii, s koreňmi siahajúcimi až do 60. rokov 20. storočia. Ato Aklilu Kassa založil Nardos Coffee Export v roku 1998 v Addis Abebe a od tej doby sa spoločnosť vyrástla na jedného z vedúcich exportérov kávy v Etiópii. Každoročne vyvážajú približne 2 000 ton umytej a prírodnej kávy. Nardos prevádzkuje deväť umývacích staníc a šesť suchých mlynov rozmiestnených v kľúčových špecializovaných oblastiach kávy v Etiópii - Guji, Sidamo, Uraga a Yirgacheffe s tímom približne 115 stálych zamestnancov. V roku 2012 sa Nardos pripojil k sociálnej iniciatíve na založenie miestnej knižnice a poskytovanie prístupu ženám k hygienickým produktom.
