Sviatočná káva s teplou, upokojujúcou vôňou škorice a vanilky, vyváženou bohatou krémovou textúrou amaretta a rumu s nádychom čokolády.
Chuťový profil: amaretto, vanilka, rum, škorica, čokoláda
Special limited edition blend
2025 edícia našej špeciálnej kávy s moduláciou chuti. Káva odpočívala v drevenom sude používanom na zrenie rumu s jemnými škoricovými podtónmi. To sa premieta do zimných chutí dokonale stvorených pre tento vianočný čas.
50% Ružový bourbon z Kolumbie
Forest Coffee získava čerstvé zbery z Tolima, Huila a Caldas a spracováva ich v El Vergel Estate. Spoločnosť založili v roku 2019 Martha, Shady a Elias a ich cieľom bolo preklenúť priepasť medzi kolumbijskými pestovateľmi kávy a medzinárodnými pražiarňami a zabezpečiť spravodlivé ceny a úplnú transparentnosť. Náš inovatívny proces pre túto kávu zahŕňa kofermentáciu čerešní Pink Borbon s kokosom a kokosovou vodou po dobu 144 hodín, po ktorej nasleduje 30-dňové sušenie na slnku s citrónovou kôrou pre jedinečný záver citrusov, kokosu a tropického ovocia.
50% Brazília od Minas Gerais
Družstvo Sancoffee bolo založené v roku 2000 v Minas Gerais a je certifikovaným družstvom B-Corp, ktoré sa stalo kľúčovou hnacou silou výroby špeciálnej kávy v regióne Campo das Vertentes. Družstvo sa hlboko angažuje v oblasti sociálnej a environmentálnej udržateľnosti, transparentnosti a dlhodobých vzťahov so zákazníkmi. Ich jedinečné spracovanie sa začína strojovým zberom a okamžitým posunom čerešní na vydláždené sušiace terasy, pričom sa obchádza mokrý mlyn, aby sa zabránilo fermentácii chutí. Fazuľa sa rozprestrie na tenko, aby bola vystavená slnečnému žiareniu, a potom sa dokončí v mechanických sušičkách pri teplote 35 – 40 stupňov Celzia, aby sa dosiahla stála vlhkosť, čo vedie k pevnej čokoládovej a orechovej chuti.
Flavor modulation
Flavor modulation je originálna metóda našej pražiarne. Ide o postproces sušenia zelenej fazule – zdokonalený proces zrenia zeleného zrna v sude po rume. Naša metóda zabezpečuje rovnomernejšie rozloženie chuti vybraného alkoholu v káve a výraznejší charakter.
Ako pripraviť túto kávu?
Vyskúšali sme všetky spôsoby prípravy, ale najviac nám chutila pri použití v mliečnom nápoji (cappuccino) a je vynikajúca aj na prípravu studeného nápoja.
50% Kolumbia Vianočný punč
Farma: San Augustin coop
Región: Huila, Colombia
Výška: 1750 MASL
Varieta: pink bourbon
Spracovanie: natural + coferment
Zber: 2025
50% Brazília Sancoffee
Producent: Sancoffee coop
Regin: Campo dos Vertentes
Výška: 1010 MASL
Varieta: mundo novo
Spracovanie: natural
Zber: 2025
