Nájsť výnimočne dobrú naturálnu Keňu je ako nájsť jednorožca. Presne takou je táto raritná káva z regiónu Kiambu, spracovaná na stanici Ruera Estate.
Po starostlivom ručnom zbere len tých najlepšie dozretých čerešní nasleduje spracovanie, ktoré je v Keni stále vzácnosťou – natural process. Čerešne sa najskôr triedia vo vodných tankoch, kde sa oddeľujú tie menej kvalitné. Potom prechádzajú 12-hodinovou fermentáciou a následne sa rozložia na vyvýšené africké postele, kde sa sušia 4 – 5 týždňov na slnku, kým nedosiahnu dokonalý stupeň vlhkosti. Po usušení ešte odpočívajú, kým sa vylúpia a precízne dotriedia pred exportom.
Výsledkom je neskutočne komplexná káva, ktorá si právom zaslúži titul kandidáta na kávu roka. Každým dňom od praženia sa postupne otvára a jej chuť je stále čistejšia a elegantnejšia. Táto káva ponúka omnoho viac, ako sľubuje na etikete.
☕ Chuťový profil:
* svieži ananás a mandarinka
* šťavnatý červený pomaranč
* sladké jahody a černice
* a ako káva chladne, jemná kvetnatosť rooibosu
Toto je káva, ktorá vás bude baviť objavovať pri každom dúšku – od prvej horúcej kvapky až po posledné vychladnuté tóny.
Krajina pôvodu: Keňa
Región: Kiambu County
Farma: Ruera Estate
Nadmorská výška: 1577 m n. m.
Zloženie: 100% zrnková káva
Odroda kávy: 100% SL28 a K7 arabica
Spracovanie: Natural spracovanie
Nákup: Warehouse
Chuť: jahody, červený pomaranč, černice, roibos, ananás, mandarínka
