Objavte nevšednú chuť slnečnej Rwandy s výnimočnou kávou Cyesha. Táto premytá káva z precízne vedenej mycej stanice Cyesha spoločnosti Muraho Trading Company vás očarí chuťami čučoriedok, lesných jahôd a kakaa. Je ideálna pre každého, kto hľadá nové a vzrušujúce kávové zážitky.
Chuťový profil: ČUČORIEDKY, LESNÉ JAHODY, KAKAO
Vlastnosti:
* Single origin: Rwanda, 100% Arabica
* Oblasť: Nyamasheke
* Nadmorská výška: 1550 mnm
* Spracovanie: Natural
* Odroda: Bourbon
* Praženie: Stredne tmavé praženie
* Príprava: Espresso
Za touto kávou stojí príbeh dvoch bratov, Karthicka a Gaudama Anbalaganovcov, ktorých vášňou je predstaviť svetu výnimočnosť rwandských špeciálnych káv. Mycí stanica Cyesha, ich najnovší prírastok, ťaží z unikátnych podmienok regiónu Nyamasheke – bohatej sopečnej pôdy a vysokej nadmorskej výšky dosahujúcej až 1800 metrov nad morom. Blízkosť majestátneho jazera Kivu a vánok, ktorý vanie cez okolité kopce, vytvárajú ideálne podmienky pre prirodzené sušenie kávových zŕn.
V Cyeshe sa kladie maximálny dôraz na kvalitu. Spracovávajú sa výlučne zrelé, červené kávové čerešne, ktoré prechádzajú prísnou kontrolou a náročným procesom triedenia a plavenia. Po rozpulpení nasleduje 12-hodinové predsušenie, premytie, opätovné triedenie a namáčanie. Záverečná fáza sušenia prebieha na špeciálnych stoloch, kde sa zrná ručne preberajú až do dosiahnutia optimálnej vlhkosti.
