Ochutnajte ovocie najstaršieho kávovníka odrody bourbon.
Plná a bohatá oriešková chuť s minimálnou aciditou. Skvelá na espresso.
Dominika je nová Cuba. Ak ste milovníkom kubánskej kávy, tak ste na správnom mieste. Dominika je totižto ostrov hneď vedľa Kuby a tak má podobné podmienky na pestovanie kávovníka. Bohatá chuť a silné telo. To je naša Dominika.
Chuť kávy: plná a bohatá oriešková chuť tvorí telo kávy. Následne na podnebí zostáva veľmi sladká dochuť. Plná karamelová aróma kávy dotvára jej dokonalosť. Chuťovo pripomína slávnu a drahú jamajskú kávu blue mountain, alebo Kubánsku Sierra Maestra.
Charakteristika kávy:
Telo 3/5
Horkosť 4/5
Acidita 1/5
Sladkosť 5/5
Chuťový profil: čokoláda, kakao, karamel
Zloženie: 100% Arabika
Odtieň praženia: Full City
Metóda prípravy: espresso, french press, moka kávovar
Kávovník sa pestuje v nadmorskej výške 1500 - 2100 m n. m. a káva je spracovaná mokrou metódou. Región, kde sa pestuje, sa môže pýšiť skutočne unikátnym podnebím pre pestovanie kávy. Celoročné dažde, hmla, teplé oceánske prúdy, pôda bohatá na minerály. To všetko formuje výslednú chuť a kvalitu kávy.
V roku 1720 sa vydal Francúz Gabriel de Clieu na dlhú plavbu na ostrov Martinique. Kráľ Ľudovít XIV. mu dal dva kávovníky ako kráľovský dar a poveril ho ich zasadením. Legenda hovorí, že pri plavbe cez Atlantik nastalo úplné bezvetrie. De Clie uviazol na šírom mori. Ako plynuli dni, voda sa míňala a bolo jej menej. De Clieu musel obetovať jeden kávovník. Vody a jedla bolo stále menej a posádka už začínala upadať do beznádeje. De Clieu obetoval svoju vodu na polievanie kávovníka.
Našťastie, onedlho začal fúkať vietor a plachty sa opäť napli. De Clieu šťastne doplával na Martinique i s jednou rastlinkou, ktorá vďaka jeho obeti prežila. Medzi rokmi 1725 a 1735 sa rastlinky dostali na ostrov Hispaniola, kde dnes leží Dominikánska republika. V bohatej pôde začali kávovníky hojne rásť a dali vzniknúť dnes jednej z najstarších kávových plantáží na svete.
