Dominicana

Káva z Dominikánskej republiky sa vyznačuje minimálnou kyslosťou,, má sladkastú čokoládovú chuť, je konzistentná a veľmi vyvážená.

Oblasť: San José de Ocoa
Chuť: čokoláda, karamel, ovocná
Aróma: čokoládová
Kyslosť: minimálna, citrusová
Spracovanie: mokrá metóda
Telo: konzistentné, vyvážené
Praženie: Full City
Klasifikácia: AA
Zloženie: 100% arabica

Aj keď sa dominikánska káva často predáva ako káva Santo Domingo (pomenovaná podľa hlavného mesta), krajina má rôzne výrobné oblasti vrátane Cibao, Azua, Ocoa, Juncalito, Barahona a Baní. Väčšina kávy pestovanej v krajine je Arabica a zvyčajne sa zistí, že je relatívne jemná, s nízkou až strednou kyslosťou, bohatými arómami a zemitými chuťami.