Hugo Abraham Alvarado je mladý farmár, vlastniaci 25 ha pôdy v oblasti La Union v regióne Copan na západe Hondurasu. Venuje sa pestovniu viacero odrôd, medzi inými aj lempira, parainema, catuai a ihcafe 90. Predchádzajúce roky Hugove kávy nedosahovali požadovanú kvalitu a úroveň. Často podcenil množstvo zberačov počas hlavnej sezóny zberu, čo malo za následok straty pomerne veľkej časti úrody a nižšiu kvalitu vyprodukovanej kávy. Hugo bol jedným z prvých farmárov zapísaných do vzdelávacieho programu, ktorého výsledky sa začali dostavovať posledné 3 sezóny. Na tohtoročný zber si Hugo najal dostatočné množstvo zberačov, čo malo za následok menšie straty úrody a vyššiu kvalitu zberu a následného spracovania. Lot z tejto farmy je výhradne z odrody lempira, bol sušený 20 dní na vyvýšených posteliach a otáčaný každú hodinu pre rovnomerný výsledok a následne doručený a spracovaný v mlyne firmy ARUCO.
Chuťový profil: červené hrozno, egreš, mandle
Nadmorská výška: 1400 m n.m.
Krajina pôvodu: Honduras
Vlastníci: Hugo Abraham Alvarado
Región: Copan
Odroda: lempira
Farma: Hugo Abraham Alvarado
Spracovanie: suché
Spracovateľský mlyn: Aruco
Odporúčané na: espresso, mliečne nápoje, filter
Váha: 250 g
