Honduras Jerusalén Geisha Natural

Táto káva získala 1 zlatú hviezdu v súťaži GREAT TASTE AWARDS 2022, čo ju radí medzi špičku v kávovom svete.

Finca Jerusalén farmára Josého v ktorej rastú divoké odrody kávovníkov GEISHA leží v hlbokom pralese pri mestečku Trinidad v Hondurase. Kávovníky tam zasadili ešte jeho prarodičia pred vyše 150 rokmi. Unikátom farmy je, že sa kávovníky pestujú vo veľmi pestrej flóre a faune a tak nasávajú "silu lesa". Môžeme povedať, že sú to "lesné plody", pretože ich rast prebieha bez cudzieho zásahu v divokom pralese. Toto je káva vo svojej najdivokejšej podobe.
Po pomalom sušení na slnku, ktoré trvá 15 - 20 dní sa vysušené čerešne dajú do žochov na ďalšie sušenie, ktoré trvá až 60+ dní! Toto extrémne pomalé sušenie sprevádza aj fermentácia vďaka ktorej vzniká jej jedinečná chuť s masívnym telom.

Chuť: Očakávajte divočinu, ktorú ste v káve ešte nikdy necítili. V chuti dominuje veľmi silné telo, ktoré pri prvom dúšku prebije všetko. No nezlaknite sa. Dajte káve čas a pite ju počas toho ako pomaly chladne. Počas chladnutia sa bude otvárať a vyfarbovať sa. Dominantnou chuťou tejto kávy je čerešňa a čokoláda, no nájdete v nej aj rôzne tóny bobuľového ovocia a sladkosť cascary.

Región: Santa Barbara
Mesto: Trinidad
Farma: Finca Jerusalén
Farmár: José F. Cuellár Fajardo
Pôda: vulkanická, bohatá na minerály
Odroda: Geisha
Spracovanie: natural - suché
Nadmorská výška: 1350 m n. m.
Zber: selektívny ručný
Zloženie: 100 % Arabika, Specialty grade - výberová káva
Odtieň praženia: Full City - tmavé praženie
Metóda prípravy: espresso