Knihy
E-knihy
10,32 €

Bežná cena Bežne 10,83 €

Ušetríte 5%

Posielame do šiestich dní

Odporúčané tituly a kolekcie

Viac o knihe

Proč mohou mít želatinoví medvídci nemoc šílených krav, jak se dostanou červi do rybích produktů a proč je celozrnný chléb nestravitelný?

Tato kniha je průvodcem v džungli pochybných doporučení pro dnešní výživu a odlehčenou formou, přitom však bez obalu odhaluje praktiky současných výrobců potravin... Nejen kompetentní, ale i nekonvenční zacházení s lákavým aktuálním tématem, jako je nákaza skotu BSE ( nemoc šílených krav) nebo genetická úprava potravin, jsou silnou stránkou této informativní publikace, ale i mnoho znalostí "o pozadí". Můžete se tak například dočíst, jak se do jogurtů dostává falešné ovoce, germanizuje nepravý kaviár, nebo jak je to se značením nealkoholického piva. Kromě toho se dozvíte i to, že mnohé odsuzované pochutiny, jako např. káva či černý čaj jsou pro lidské zdraví zřejmě potřebnější než leckterá osvětová kampaň o zdravé výživě.

...Chemičtí inženýři pekařského průmyslu, vybaveni přibližně tisícem jemných syntetik, korigují přírodu podle své chuti. Do dnešní doby naprosto nedostatečná povinnost označování obsahu jim při tom ještě pomáhá. Moderní směsi na pečivo jsou totiž čistou HIGH-TECH. Emulgátory podporují zpracování těsta strojem a mají vliv na objem, enzymy z plísní odbourávají škroby, jiné změkčují těsto, fosfáty řídí velikost pórů, lipoxygenasy bělí toastový chléb na zářivou bělobu, barviva propůjčují světlým moukám image celozrnnosti, modifikované škroby ovlivňují konzistenci těsta, kyselina askorbová nahrazuje mnohahodinové kynutí těsta, prekurzory hnědnutí dodávají křupavou křehkost a aromatické prekurzory propůjčují houskám lákavou vůni, aby zákazníci stále více a s chutí nakupovali.... Pro téměř každý pekařský výrobek je v současné době k dispozici hotový (tj. průmyslově vyráběný) základ.. Přibližně 98 procent pekařství využívá dnes celou paletu PRŮMYSLOVÝCH PEKAŘSKÝCH POLOTOVARŮ.

Dále se kniha věnuje například těmto tématům: Jak se vyrábí rajče v prášku, Margarín – kariéra válečného másla, Sýrem proti plísni nohou, Hormony v jídle, Tučná lež o cholesterolu, Halucinogenní oříšky, Cukr, který není cukrem, Želatinová hrozba.
Čítaj viac
Kúpte spolu
Šokující pravda o potravinách - Udo Pollmer, Brigitte Schmelzer-Sandtner
Nôž - Jo Nesbo
23,91 €
Ušetríte 3,82 €
Našli ste v našom obsahu nejaké nepresnosti?
Dajte nám o tom vedieť.

Máte o knihe viac informácií ako je na tejto stránke alebo ste našli chybu? Budeme vám veľmi vďační, ak nám pomôžete s doplnením informácií na našich stránkach.

Počet strán
256
Hmotnosť
450 g
Rok vydania
2001
Väzba
pevná väzba
Jazyk
český
Vydavateľstvo
Fontána
Rozmer
155×215 mm
ISBN
8086179605
Naše katalógové číslo
34178

Recenzie

Ako sa vám páčila kniha?

4,0 / 5

1 hodnotenie

0
1
0
0
0

O autoroch

Čítaj viac
Kúpte spolu
Šokující pravda o potravinách - Udo Pollmer, Brigitte Schmelzer-Sandtner
Nôž - Jo Nesbo
23,91 €
Ušetríte 3,82 €

„Keď čítam v noci, neviem, ktorým knihám dávam väčšiu prednosť, tým čo udržujú moju bdelosť, alebo tým, čo ma uspávajú.“

Disraeli