Jedlo

My dve, Eva a Kristína, spoločne sme Žufaňa. Cez Jedlo sa vieme k ľuďom priblížiť, rozdávame sa ti. Kniha Jedlo mapuje našu sedemročnú prácu v gastronómii:

• Jedlom rastieme, jedlom vieme objať
• Jedlom sem-tam strádame a Jedlo nás dokonca aj živí
• Varíme obyčajne a jednoducho, pre každodenné nakŕmenie tela a duše. Kniha ukrýva Jedlo, ktoré rady pripravujeme na jeseň, Vianoce a v zime
• Je plná osobných príbehov, básní a ilustrácií, ako inak, o Jedle!
• Nakŕmi všežrútov - no viac ako 50 receptov zohľadňuje intolerancie a vegánske stravovanie

Najviac zo všetkého nás baví variť, piecť, hostiť ľudí a rozprávať sa. Pokojne aj s plnými ústami. Zistili sme to popri varení v našom bistre Žufaňa. V ňom kŕmime ľudí verejne a sýtime tým aj seba. Vieme sa k tebe priblížiť cez jedlo, rozdávame sa ti. Robí nám radosť robiť vám jedlom radosť. Spolu sa životom prejedáme, chvíľu si liečime boľačky silným vývarom, chvíľu zajedáme šťastie vysokým koláčom. Zdieľanie a príprava jedla pre blízke osoby je pre nás väčším pôžitkom ako samotné jedenie. Varíme obyčajné a jednoduché Jedlo pre každodenné nakŕmenie tela a duše.

Jedlo v našom živote je výsledkom stretnutí a vzťahov. Je to zbierka receptov a ľudí, ktorí nás v živote ovplyvnili v jedle a jedení. Je o historických a internetových kuchárskych hviezdach, o kuchároch, s ktorými sme varili. Je o mamách, tatoch, babkách, dedkoch, je o našich kamarátoch, je o vás, ktorí ste nám prezradili tipy na vylepšenie receptov. Jednoducho, štipka sem a tam, kúsok po kúsku, uvarili sme spoločne jedlú knihu. Práve koštuješ jej chladnejšiu verziu – jeseň, Vianoce, zimu. Jedlo v nej je hrejivé. Ako ten pocit, s ktorým vojdeš do dverí z vyzimenej ulice k teplému čaju.

Prajeme si, nech sa v našom Jedle nájdeš aj ty.

Eva a Kristína