Zpracování masa
Pro 3.ročník SOU
- Vydavateľstvo
- Sobotáles, 2012
- Počet strán
- 104
Hlavní část učebnice je věnována technologiím zpracování masa v masném průmyslu, včetně výroby konzerv, polotovarů a zpracování tuků. Samostatné kapitoly pak pojednávají o zpracování drůbeže ryb a... Čítať viac
- Brožovaná väzba
- Čeština






