Zelenina, moja láska

Čítaná

Vyučený kuchár sa ako 23-ročný stal šéfkuchárom pražskej luxusnej reštaurácie Století, kde varil pre prezidentov Vyšehradskej štvorky, ale aj hostí ako Karel Gott, Sean Connery či Calvin Klein. V Londýne pracoval v špičkovej reštaurácii Pied á Terre, ocenenej dvoma hviezdičkami Michelin. Po jej požiari v roku 2004 skúsil šťastie v reštaurácii Fifteen , ktorú vlastní Jamie Oliver, a zakrátko sa stal jeho zástupcom. Po návrate na Slovensko pracoval ako šéfkuchár v reštauráciách Liviano, Fashion Café a Au Café. Následne odišiel pracovať do luxusnej reštaurácie Toscana v hoteli DoubleTree by Hilton Bratislava. V máji 2011 mal na starosti hokejové majstrovstvá sveta v Bratislave. Spolu s tímom kuchárov zabezpečoval catering pre vyše 2500 hostí denne a okrem národných tímov Slovenska, Švédska, Česka varil aj pre najlepšie svetové kluby ako New York Rangers či AS Roma. Už niekoľko rokov pripravuje lákavé pokrmy pre divákov televízie Markíza. V roku 2013 dokončil svoju druhú kuchársku knihu Zelenina, moja láska.

Vydavateľstvo Slovart pôsobí na slovenskom knižnom trhu od roku 1991. Od začiatku sa snaží prinášať čitateľom knihy, v ktorých rovnako dôležitú úlohu zohráva obsah i forma, teda v ktorých sa kvalitný a náročný obsah spája s polygraficky i výtvarne bezchybnou formou. Prináša na knižný trh hodnotné knihy popredných slovenských i svetových spisovateľov, monografie špičkových výtvarných umelcov i modernú literatúru pre deti a mládež. Nechce sa stať najväčším vydavateľstvom na Slovensku, no chce byť vydavateľstvom najlepších kníh.

Vydavateľstvo vzniklo roku 1991 ako dcérska spoločnosť „účastinnej spoločnosti pre zahraničný obchod Slovart“, ktorá existovala od roku 1970. V čase vzniku sa vydavateľstvo zameriavalo na vývoz kníh do zahraničia, neskôr postupne na vydávanie kníh v slovenčine a češtine.

Pri knihách človek vopred nevie, čo to všetko prinesie. Vo vydavateľstve Slovart však pracujú ľudia, ktorí majú radi knižky, preto si vyberajú podľa toho, čo pokladajú za dobré a samozrejme, že pritom ešte uvažujú aj o tom, čo si kúpi niekto iný.

A na ktorú knihu sú vo vydavateľstve Slovart najviac hrdí ?

"Určite tých kníh, na ktoré sme právom hrdí, bude dosť za viac ako 25 rokov fungovania vydavateľstva. Pre vydavateľstvo je najkrajší moment vymyslieť si knihu, nájsť na ňu správnych autorov, dať jej dokonalú formu, a potom zožať s knihou úspech. To je zhmotnenie vydavateľského remesla."