Vietnamská výberová káva od Slovenského farmára! Táto káva získala 1 zlatú hviezdu v súťaži GREAT TASTE AWARDS 2022, čo ju radí medzi špičku v kávovom svete.
Káva z DIRECT TRADE spolupráce s farmárom. Marián Takáč je kávovníkovým farmárom pod pohorím Lang Biang vo Vietname. V roku 2016, keď vycestoval do Vietnamu na mesačnú dovolenku, nevedel o káve absolútne nič. Z dovolenky sa už nevrátil a za uplynulých 6 rokov vybudoval spracovateľskú stanicu a naučil okolitých farmárov, ako správne pestovať výberovú kávu. Dnes vypredáva celú úrodu a robí kávu najvyššej kvality.
Chuť: Aróma kávy je intenzívna a plná, a to isté platí aj pre telo kávy. V chuti dominujú ťažšie, čokoládovejšie a orechové tóny, ktoré dopĺňa sladkosť sušených sliviek a iného sušeného ovocia. Dochuť kávy sa nesie v horko-sladkom karamelovom duchu.
Región: Dalat, Lạc Dương, Lang Biang
Farmár: kooperácia rodín kmeňa K’Ho
Farma: ZanYa
Odroda: Bourbon, Typica, Caturra, Catimor
Spracovanie: natural - suché
Nadmorská výška: 1500 - 1700 m n. m.
Zber: ručný selektívny, 2021/2022
Zloženie: 100 % Arabika, Specialty grade - výberová káva
Odtieň praženia:
Metóda prípravy:
Chuťový profil:
Pôvod kávy: Kávovníky odrody Bourbon, Typica, Caturra a Catimor sa pestujú v regióne Dalat, v nadmorskej výške 1500 - 1700 m n. m. Kávovníkové čerešne sú spracované suchou metódou. .
Charakteristika kávy:
Telo 3/5
Horkosť 2/5
Acidita 3/5
Sladkosť 5/5
