Kenya Kiganjo PB

Svieža, šťavnatá a nádherne aromatická — naša Kenya Kiganjo PB je ukážkovým príkladom toho, prečo sú keňské kávy také výnimočné. V šálke vás čakajú výrazné tóny červeného pomaranča, černice a jemná kvetinová aróma, s čistým, iskrivým záverom.

Tento lot kávových zŕn typu peaberry pochádza od malých farmárov z regiónu Kiambu v centrálnej Keni. Farmári sú členmi Thiririka Farmers Cooperative Society – skúseného družstva známeho výrobou výberovej kávy. Každý farmár zvyčajne pestuje kávu na pozemku – približne 250 kríkov – na úrodnej, železitej, vulkanickej pôde vo výške 1 600 až 1 800 m n. m.

Zrelé čerešne sú doručené do spracovateľskej stanice Kiganjo, jednej z troch vodných mlynov družstva Thiririka. Tu sa čerešne starostlivo triedia, fermentujú a premyjú v čistej riečnej vode, a následne sušia na vyvýšených afrických posteliach. Družstvo poskytuje farmárom aj školenia, poradenstvo a prístup k finančným službám s cieľom zlepšovať kvalitu produkcie a životné podmienky členov.

Peaberry zrná, ktoré vznikajú, keď sa vo vnútri kávovej čerešne vytvorí len jedno (a nie dve) zaoblené zrnko, sú vzácne a cenené pre svoju intenzitu. V šálke to znamená plnú, koncentrovanú chuť – ideálnu na filtrovanie.

Príprava kávy: Filter
Stupeň praženia (Roast): Light roast
Krajina pôvodu: Keňa
Región: Kiambu
Farma: Malí pestovatelia z družstva Thiririka Farmers Cooperative Society
Nadmorská výška: 1 600–1 800 m n. m.
Zloženie: 100% zrnková káva
Odroda kávy: Ruiru, SL28, SL34
Spracovanie: Washed - mokré spracovanie
Nákup: Warehouse
Chuť: červený pomaranč, černice, kvety