V chuti prevládajú čokoládové, zemité až korenisté tóny s dlhotrvajúcou dochuťou.
Táto káva vás zavedie priamo do srdca Indonézie, kde sa v oblasti Batak - Aceh na vulkanickej pôde, bohatej na minerály, pestuje jedna z najvýnimočnejších káv na svete.
Naše zrnká sú vybrané z odrôd Catimor a Typica, ktoré sa vyznačujú stredne silným, krémovým telom a komplexným chuťovým profilom, v ktorom prevládajú čokoládové, zemité a korenisté tóny. Decentná, dlhotrvajúca dochuť, pripomínajúca čierny čaj a dodáva tejto káve jedinečný charakter.
Chuť kávy: telo kávy je stredne silné, krémové. V chuti prevládajú čokoládové, zemité až korenisté tóny. Dochuť kávy trvá dlhšie, ale je veľmi decentná, slabá, pripomínajúci čierny čaj s medom.
Charakteristika kávy:
Telo 3/5
Horkosť 4/5
Acidita 2/5
Sladkosť 3/5
Chuťový profil: kakao, tabakové listy, korenisté tóny
Zloženie: 100% Arabika
Odtieň praženia: Full City
Región: Batak - Aceh
Farma: drobní farmári z regiónu
Odroda: Catimor, Typica
Spracovanie: Giling Basah (mokré), sušené na slnku
Nadmorská výška: 800 - 1600 m n. m.
Etiketa je vyrobená z recyklovaného kávového odpadu.
Sumatra Mandheling je spracovaná metódou Giling Basah (mokré spracovanie), ktorá je typická pre indonézsku kávu a zásadne prispieva k jej osobitému profilu, keďže sa káva lúpe ešte kým je mokrá. Káva je pestovaná v nadmorskej výške 800 - 1 600 metrov, čo jej dáva dostatok času na pomalé dozrievanie a súčasne vplýva na jej kvalitu a chuť.
Sumatra Mandheling je nielen kávou, ale aj príbehom indonézskej vášne a tradície, ktorá sa začala už v 17. storočí, keď Holanďania priniesli kávovník do tohto tropického raja. Každá šálka tejto kávy tak predstavuje most medzi starými tradíciami a vašou snahou o objavovanie nových chuťových zážitkov.
