Brazil Sul de Minas natural

Sul de Minas je najväčší región pre kávu odrody Arabika v Brazílií. Z celkovej produkcie arabiky v Brazílií pochádza 30 % z regiónu Sul de Minas. Táto káva je perfektná na prípravu espressa vďaka svojej sladkosti a takmer nulovej acidite.

Chuť: vyvážená nízka kyslosť, krémovosť, čokoládovo - orieškové tóny, príjemná sladká chuť a karamelová dochuť
Aróma: orieškovo - čokoládová
Acidita: nízka
Káva vhodná na: epresso
Krajina pôvodu: Brazília
Farmár: drobní farmári
Odroda: Arabica
Varieta (kultivar): Red Catuai
Nadmorská výška: 800 - 1350 m.n.m.
Region: Sul de Minas
Zber: máj - august
Processing Method: natural

Pražené na Slovensku.

Brazília je najväčší producent kávy a zabezpečuje tretinu celkovej ročnej produkcie na svete. Samozrejme väčšina je nižšia trieda Arabica odrody. No neplatí to vždy, nájdu sa aj zaujímavé kávy, ktoré Vás môžu očariť, ako napríklad táto.

Táto káva má suché (natural) spracovanie, čo znamená, že po mechanickom zbere (aj pri tejto káve) sa káva suší ako celý plod - čerešňa. Tento spôsob zabezpečuje, že určitá časť dužiny, ktorú zrno absorbuje do seba sa prejaví v mohutnom tele pri príprave kávy, ale zároveň káva bude sladká a "hladká".

Označenie - klasifikácia:

• NY (New York) 2/3 -je údaj, ktorý uvádza, že kvalita je štandardom pre združenie Green Coffee Association v New Yorku. 2/3 sa vzťahuje na množstvo vád povolených v dávke; maximálne deväť sekundárnych chýb, ale bez primárnych (hlavných) chýb
• Veľkosť zŕn (screen size) je 17/18 a preto bude mať káva konzistentnejšiu chuť bez výrazných ovocných tónov, ktoré sa môžu objaviť v kávach s menšou veľkosťou zŕn. Údaj odkazuje na veľkosť zrna. Tieto zrná majú jednotnú veľkosť a sú samozrejme väčšie ako označenie napríklad 14/16. Veľkosť zrna je vo všeobecnosti spojená s vyššou kvalitou.