Pastierstvo je dávnou tradíciou, hlboko zakorenenou v histórii ľudstva, ktorá po tisíce rokov stvárňovala prírodnú krajinu. Väčšina trávnatých porastov, ktoré sa dodnes zachovali v Európe, pôvodne vznikli alebo bola udržiavané prostredníctvom pastvy domácich zvierat. Pochopiť vzťahy medzi pastierstvom a formovaním krajiny je veľmi dôležité pre odborné územné plánovanie a vytváranie stratégií trvalo udržateľného rozvoja. Táto učebnica má za cieľ oboznámiť čitateľa s pastierskym životom a jeho históriou v Európskom priestore a poskytuje základ pre pochopenie formovania krajiny v budúcnosti.
Pastoralism is an ancient tradition rooted deeply in the human history, which has been shaping natural landscapes for thousands of years. Most grassland habitats that remain in Europe today have been formed or maintained by grazing domestic livestock. Understanding these relationships is very important for expert landscape planning and sustainable development strategies. This textbook should make the reader acquinted with the pastoral life and its history in the European conditions and provides a base for the understanding of future landscape development.
Obsah:
1. Introduction/ Úvod 4
2. General information/ Všeobecné informácie 6
3. Meadow and pasture farming in Slovakia/ Lúčne a pasienkové
hospodárenie na Slovensku 14
4. Animal species and methods of grazing/ Druhy zvierat a spôsob
pasenia 20
5. Sheep breeds/ Plemená oviec 28
5.1. Characteristics of Czech and Slovak sheep races/ Charakteristika
českých a slovenských ovčích plemien 30
6. Shepherdism in Slovakia/ Ovčiarstvo na Slovensku 36
6.1. Stabling and sheep grazing in winter/ Ustajňovanie a pasenie oviec v
zime 40
6.2 Summer grazing at the sheepfolds/ Pasenie oviec na slašoch v lete 48
6.3 Sheepdog and its use/ Ovčiarsky pes a jeho použitie pri stáde 50
6.4 Building constructions on a sheepfarm/ Stavebné objekty na salaši 52
7. Sheep productivity/ Hospodárska úžitkovosť oviec 58
7.1. Sheepfarming dairy production/ Salašná produkcia mlieka 58
7.2. Production of wool, meat and leather/ Produkcia vlny, mäsa a koží 62
7.3. Soil fertilization by sheep pen rotation/ Hnojenie pôdy
košarovaním 64
8. Pastoralism in the region of High Tatras/ Pastierstvo v oblasti
Vysokých Tatier66
8.1. Pastoral areas before the establishment of the High Tatras National
Park/ Pastierske areály pred vznikom TANAP-u 70
8.2. Present state of sheep breeding and pastoralism in the High Tatra
piedmont/ Súčasný stav chovu oviec pod Tatrami 78
9. Pastoralism in Ukraine, Poland and Greece/ Informácie o
pastierstve na Ukrajine, Poľsku a Grécku 84
10. Pastoralism in broader relations/ Pastierstvo v širších
súvislostiach 94
11. Conclusion/ Záver 104
12. References and www pages/ Literatúra a www stránky 108
