Fagottini s paprikou

Přísady pro 4 osoby:

220 g zelených fazolek 1 žlutá paprika 1 zelená paprika 1 červená paprika 200 g lilku 2 stroužky česneku 2 cibule, sůl 350 g fagottini 3 lžíce olivového oleje pepř, mletá paprika 1/2 svazku čerstvé bazalky 3 lžíce rajčatového protlaku 100 g kečupu 100 g ementálu

1/Fazolky očistíme, omyjeme a nakrájíme. Papriky omyjeme, očistíme, rozpůlíme, zbavíme jadérek a nakrájíme na kostky. Lilek očistíme, omyjeme a nakrájíme na kousky. Stroužky česneku oloupeme a prolisujeme. Cibuli oloupeme a nakrájíme na kostičky. Fagottini vaříme asi ve 3 1/2 litrech vroucí slané vody 10 minut "na skus".

2/ Olej zahřejeme v pánvi a podusíme cibulku. Přidáme fazolky, papriku a lilek a podusíme. Přidáme česnek a dochutíme solí, pepřem a mletou paprikou. Bazalku omyjeme, vytřepeme, jemně nasekáme a smícháme s protlakem a kečupem, dochutíme solí a pepřem.

3/ Nastrouháme sýr. Slijeme těstoviny, zchladíme je a necháme dobře okapat. Podáváme na talíři se zeleninou a posypeme sýrem.

Doba přípravy asi 25 minut Na porci: asi 328 kcal/1376 kJ B 16 g, T 12 g, S 39 g