Najdrahšie z kategórie: gastronómia v slovenskom jazyku učebnice

Druhé vydanie tejto knihy je podstatne rozšírené a doplnené o viac ako 200 receptúr. Kniha obsahuje autorizované receptúry podľa Slovenských technických noriem a práve podľa týchto receptúr možno vytvoriť cenové kalkulácie na všetky druhy jedál...

• Knihapevná väzba
  54,90 €

  Do 4 – 6 dní

Kniha obsahuje autorizované receptúry spracované v súlade zo zásadami správnej výrobnej praxe, ktoré predpisuje Potravinový kódex Slovenskej republiky. Receptúry sú prispôsobené na použitie v domácnostiach...

• Knihapevná väzba
  35,11 €

  -10 %

  Do 4 – 5 dní

Učebnica svojím obsahom nadväzuje na predchádzajúce učebnice surovín. Poskytuje komplexné informácie o vlastnostiach, zložení, príprave, skladovaní a použití surovín – kypriace prostriedky, surovinové prípravky a zmesi, chemické látky a farbivá...

• Knihabrožovaná väzba
  25,27 €

  -10 %

  Do 12 – 14 dní

Kniha obsahuje autorizované receptúry podla Slovenských technických noriem a práve podla týchto receptúr možno vytvoriť cenové kalkulácie na všetky druhy jedál.

• Knihapevná väzba
  16,56 €

  Do 4 – 5 dní

Učebnica je určená pre žiakov hotelových akadémií a SOŠ so zameraním na hotelové a gastronomické služby. Vedomosti, ktoré získajú po preštudovaní tejto učebnice, využijú v praxi pri riadení ubytovacích zariadení...

• Knihabrožovaná väzba
  14,90 €

  Do 6 – 11 dní

Učebnica Základy hotelového a gastronomického manažmentu I je určená pre žiakov hotelových akadémií a SOŠ so zameraním na hotelové a gastronomické služby, ale aj všetkým, ktorí majú záujem o prípravu na prácu v pohostinskom zariadení...

• Knihabrožovaná väzba
  14,90 €

  Na sklade > 5 ks

Vysokoškolská učebnica ponúka komplexný pohľad na uplatňovanie hygienických zásad v stravovacích prevádzkach. Rozvíja flexibilitu jednotlivcov s ohľadom na stále rastúce požiadavky gastronomickej praxe. Rozvoj profesionálnej osobnosti...

• Knihapevná väzba
  13,00 €

  Na sklade 3 ks

Gastronómia v kontexte vývoja, vplyvov a trendov.

• Knihabrožovaná väzba
  10,40 €

  Do 4 – 5 dní

Publikácia Hotelový a gastronomický manažment – Praktické cvičenia 2 nadväzuje na 1. diel, v ktorom nájdete cvičenia z oblasti gastronomického manažmentu. Cvičebnica obsahuje 14 tematických celkov (od vývoja hotelierstva a cestovného ruchu...

• Knihabrožovaná väzba
  9,90 €

  Na sklade 3 ks
• Čítanávýborný stav
  6,93 €

  -30 %

  Na sklade

Publikácia Hotelový a gastronomický manažment – Praktické cvičenia 1 ponúka možnosť spojiť teoretické poznatky s praxou v pohostinských a ubytovacích podnikoch. Knihu tvorí 12 tematických celkov – od manažmentu až po projekt ako založiť pohostinský...

• Knihabrožovaná väzba
  9,90 €

  Na sklade > 5 ks