Cestoviny
1 / 2
Cestoviny s kuracinou, lieskovcami a rukolou
Hlavný chod pre štyroch
Prísady: 250 g linguine 340 g vykostených kurčacích pŕs 75 g opražených lieskovcov, posekaných nahrubo 100 g čakanky kučeravej (šalátu frisée) 150 g mladých listov rukoly 80 g limetovej šťavy 80 ml olivového oleja 2 strúčiky cesnaku, prelisované 2 ČL dijonskej horčice
Cestoviny uvaríme podľa návodu na obale v dostatočnom množstve vriacej osolenej vody al dente. Ochladíme pod studenou tečúcou vodou a dáme odkvapkať. Medzitým grilujeme kurčacie filety na vymastenej grilovacej platni (pod grilom v rúre alebo na stolnom grile), až kým z oboch strán pekne nezhnednú a dôkladne sa neprepečú. Necháme ich asi 5 minút odležať a potom pokrájame na tenké plátky. Do veľkej misy dáme cestoviny, nakrájané kurčacie filety a lieskovce s listami čakanky kučeravej a rukoly. Zmes v mise pokvapkáme dresingom vymiešaným z ostatných prísad. Zľahka premiešame a ihneď podávame.