Trio Sato-San To je složené ze zkušených hudebníků – Thom Herian (bicí, samples & loops), Oskar Török (trumpeta, klávesy) a Jaromír Honzák (kontrabas). Na svém debutovém albu nazvaném Salep potvrzují svou výjimečnou originalitu a experimentální přístup.
Salep znamená lahodný nápoj, který se připravuje ze speciálních ingrediencí a ojedinělým způsobem. A přesně tak postupovali Sato-San To při tvorbě své desky, která je sestavena ze tři roky zrajícího materiálu. Na albu hostuje například kytarista Petr Zelenka, Jan Chmelarčík na zheng a francouzský MC alžírského původu Al Amdiez.