Táto káva pochádza zo spracovateľského závodu KEBEL a Shara v Woreda (okres) z Guang, ktorý sa nachádza v GEDEO zóne.
Od roku 2008 sa okolo 90% úrody predáva cez Ethiopia Commodity Exchange (ECX). Táto oblasť zahŕňa 7000 poľnohospodárov, čo prispieva k ôsmim mlynom a vývozu 20 - 30 kontajnerov ročne. Chuťový profil tejto kávy sa vyznačuje v kvetinových tónoch, chuťou po kôstkovinách, marhuliach, broskyniach a citrusoch.
Gedeo zóna je jednou z najhustejšie obývaných častí Etiópie a hlavné výrobné oblasti za svetoznámych Yirgacheffe a Sidamo kávy.
Na rozdiel od iných častí krajiny, kde sa káva pestuje masívne,Yirgacheffe si zakladá na menšej produkcii tradičných domorodých typov kávy
Region: Yirgacheffe, Gedeo Zone
Farmár: Farmári z tejto oblasti - Various small holders
Výška : 2000 - 2350 m.n.m
Variety: Heirloom, Ethiopian varieties
Processing Method: Fully Washed, sušené na vyvýšených záhonoch
Aróma/ chuť : Citrón, limetky, kôstkoviny, marhule, chuť tropického ovocia, kvetinové doznievanie
Acidita : Stredná
Vhodná na prípravu
Espresso *****
Cappuccino *****
Chemex ****
Brewista Glasshour ****
Aeropress ***
Drip Bar ****