S trochou básnickej fantázie možno povedať, že kapusta kráča s týmto národom jeho históriou. Na území, ktoré obývajú Slováci, je prítomna od čias, do ktorých siaha pamäť. Kapusta - rastlina, ktorej sa darí aj v horších podmienkach - výhoda, pre ktorú sa kapusta stala u Slovákov národným jedlom. A ešte čosi - dobre sa konzervovala. Mnohí profesionálni, ale aj amatérski kuchári jej vtlačili pečať svojej chute, a aj preto sa hovorí: "Čo Slovák, to kapustnica." 270 receptov na kapustnice z rôzných končín Slovenska.