Knihu jsem kupovala jako dárek, a rozhodla jsem se ke knize darovat i suroviny, které se v běžné samoobsluze v nevelké obci nejspíše neseženou. Jako překvapení.

Nejdříve jsem si myslela, podle toho, co jsem o knize všude četla ohledně použití snadno dostupných surovin, jak to bude lehké, a že budu mít za hodinku nakoupeno. Ale ukázalo se to mnohem obtížnější, než jsem myslela.

Například obří bílé fazole se mi nepodařilo sehnat ani v Albertu, který má docela dost přihrádek se zdravou výživou a bio surovinami, ani v obrovském nonstop Tescu v Praze na Letňanech, prošla jsem i několik menších obchodů, specializovaných na Asijské suroviny, nebo Italské suroviny, a několik zdravých výživ. Tyto velké fazole mi zbývaly ze seznamu nejdéle a dlouho se je nedařilo sehnat. Sehnala jsem je až tepvrve v drobném obchůdku se zdravou výživou v jednom nákupním centru. Paní prodavačka mi říkala při mé radosti z nich, že mám štěstí, že je zrovna dnes přivezli :-).
Rovněž jsem tam sehnala zelené fazolky mungo, které se mi také nikde nedařilo sehnat (kromě mini balení na nakličování). Rovněž mi dělaly vrásky piniové oříšky, všude. na mě koukali co jako že to chci. Opět nakonec malinký obchod se zdravou výživou. Jako složitější se ukázalo i granátové jablko, také jsem kvůli němu musela oběhnout několik obchodů. Některá koření, kořenící směsi nebo omáčky rovněž daly zabrat. Černou hořčici, tak tu se mi nepodařilo sehnat opravdu nikde. Musela bych objednávat někde přes internet a platit poštovné a čekat více dnů. A to se mi zrovna zdálo pro pár semínek hořčice jako její značné zdražení, a navíc nebyl čas čekat.
Obdobně jsem nesehnala černý kmín - nigella. Stejně tak se mi nepovedlo koupit černou sojovou pastu nebo miso pastu, všude byly jen tekuté sojové omáčky. Hroznový olej se mi rovněž nepodařil, běžně na regálech asi není. A neuspěla jsem ani s kořením "aglio-olio-peperancio", i když jsem byla přímo v italských potravinách. Oříškem se ukázal i mletý červený pepř. Všude byl k sehnání jen černý, bílý nebo zelený. Nakonec jsem to vyřešila koupí směsi barevných kuličkových pepřů. S tím že by si z toho obdarovaný snad ten červený nalovil a nějak podrtil. Podobně jen částečně jsem uspěla s černou rýží. Všude byla k sehnání jen v mixu-směsi smíchaná s rýží bílou. Takže tady musel nastat kompromis, a nevím, jestli to zásadněji neovlivní výslednou chuť receptu.

Proto by mě zajímalo, kde autoři kupují tyto "běžně dostupné suroviny, bez složitého shánění". Jak to kniha propaguje jako výhodu. Mě to dalo hodně hodin práce a pátrání v mnoha obchodech. Potřebovala jsem to mít nakoupené během dvou dnů, takže o to větší oříšek. A často na mne v obchodech koukali, co to chci za zvláštní suroviny. A zajímalo by mne, jak se s tímto nákupním problémem popasovali jiní.

Od knihy som úprimne čakala viac. Recepty sú "o ničom", mnohokrát so surovinami, ktoré nie sú bežne dostupné.
Knihu som si kúpila kvôli počiatočnému nadšeniu z podcastu pána doktora.
Ale časom by si mal človek uvedomiť, že zdravotné problémy pána doktora neboli spôsobené jedením mäsa, ale jedením nekvalitného a procesovaného mäsa, ako sú klobásy a pod.. Proste ide z extrému do extrému, čo tiež nie je dobré. Oveľa zdravšie aj prístupnejšie pre celé masy by bolo propagovať mediteránsky druh stravovania, ako takýto extrém.
Navyše sa pán doktor sám zdiskvalifikoval spoluprácou s pseudoodborníkmi typu I. Bukovský alebo T. Eichner.
Nákup ľutujem.