Knihy
E-knihy

Stravovanie, stolovanie

Zrušiť
Titulov: 69
Zúženie výberu
+ ďalšie možnosti
+ ďalšie možnosti
Radenie
Počet titulov: 69
Zoradiť podľa:

Posielame do troch dní

Druhé vydanie tejto knihy je podstatne rozšírené a doplnené o viac ako 200 receptúr. Kniha obsahuje autorizované receptúry podľa Slovenských technických noriem a práve podľa týchto receptúr možno vytvoriť cenové kalkulácie na všetky druhy jedál...

-2%
39,05 €

39,05 €

Zľava 2%

Posielame do troch dní

Na sklade, objednávajte však rýchlo

Kniha je určená pre prevádzkarne v závodnom stravovaní. V jednotlivých receptúrach sú zachované skupiny A (duševne a ľahko pracujúci), B (stredne ťažko pracujúci) a C (ťažko pracujúci). V knihe sa nachádza i osobitná kapitola diétnych pokrmov...

-2%
36,11 €

36,11 €

Zľava 2%

Na sklade, objednávajte však rýchlo

Posielame do troch dní

Známý lékař si je vědom toho, že dnes existuje obrovské množství knih o výživě, a proto se pokusil sestavit nejdůležitější všeobecné principy, kterými bychom se měli řídit, pokud chceme zdravě jíst a být zdraví...

11,88 €

11,88 €

Posielame do troch dní

Na sklade, objednávajte však rýchlo

Vždycky jste si říkali, jaké by to bylo, navštívit hostinu na Zimohradu? Přáli jste si podělit se o citronový koláč se Sansou Stark, sníst si masový koláč s Noční hlídkou nebo ochutnat medovníčky spolu s Daenerys Targaryen?

-5%
17,30 €

17,30 €

Zľava 5%

Na sklade, objednávajte však rýchlo

Kniha o stolovaní

Miriam Miková a kolektív • 1.slovenská škola spoločenskej etikety, 2015

Posielame do troch dní

Naša kniha má za cieľ ozrejmiť čitateľovi pravidlá správania sa počas stolovania v našich zemepisných šírkach, no najmä ukázať, ako si správne prestrieť stôl.Každá krajina, svetadiel sa od seba líšia aj pravidlami pri stolovaní a my vám...

-5%
12,39 €

12,39 €

Zľava 5%

Posielame do troch dní

Posielame do troch dní

Kniha obsahuje autorizované receptúry podla Slovenských technických noriem a práve podla týchto receptúr možno vytvoriť cenové kalkulácie na všetky druhy jedál.

16,52 €

16,52 €

Posielame do troch dní

Posielame do troch dní

Přepracované vydání úspěšného titulu, který opakovaně vychází od roku 1996 zachycuje ohromný rozvoj, kterým hotelnictví v České republice prošlo a přináší aktuální novinky důležité pro tento obor...

-5%
14,27 €

14,27 €

Zľava 5%

Posielame do troch dní

Na sklade, objednávajte však rýchlo

Knižná prvotina šéfredaktorky obľúbeného on-line projektu Kavickari.sk je akýmsi gurmánskym kompasom, ktorý mapuje tie najzaujímavejšie podniky na Slovensku, a to tak sugestívne, že pri pohľade na podmanivé fotografie a po prečítaní chytľavého textu...

-5%
18,96 €

18,96 €

Zľava 5%

Na sklade, objednávajte však rýchlo

Posielame do troch dní

Gastronomické zásady nejen pro posluchače hotelových škol...

-5%
4,88 €

4,88 €

Zľava 5%

Posielame do troch dní

Cukrářská výroba III

Ludvík Bláha a kolektív • Informatorium, 2014

Posielame do 10 dní

Učebnice uvádí další technologické postupy výroby cukrářských výrobků a restauračních moučníků, popisuje přípravu kynutých těst a biochemické procesy probíhající v těstě při kynutí. Pozornost věnuje přípravě zmrzlin a zmrzlinových výrobků a dietním...

-5%
11,43 €

11,43 €

Zľava 5%

Posielame do 10 dní

Ekonomika cestovního ruchu

Jaromír Beránek a kolektív • Mac Consulting, 2013

Posielame do týždňa

Cestovní ruch z pohledu ekonomiky. Učebnice pro obory cestovního ruchu.

-5%
4,36 €

4,36 €

Zľava 5%

Posielame do týždňa

Na sklade, objednávajte však rýchlo

První republika u stolu je určitým způsobem sondou do soukromí života slavných lidí meziválečné doby. Tyto osobnosti jsme vybrali z nejrůznějších oborů lidské činnosti – jsou mezi nimi umělci, politici i sportovci. Zastihujeme je ve chvíli vrcholného...

-5%
19,05 €

19,05 €

Zľava 5%

Na sklade, objednávajte však rýchlo

Posielame do 8 dní

Publikáciu odporúča hlavný hygienik SR ako podklad pre zavádzanie kvalitatívne nového postupu riadenia technickej a hygienickej akosti poživatín systémovým princípom HACCP; Správnou výrobnou praxou.

18,50 €

18,50 €

Posielame do 8 dní

Posielame do troch dní

Zabývá se základy cukrářské výroby a popisuje přípravu a výrobu náplní a polev pro cukrářské výrobky, vady těchto výrobků a jejich příčiny, popř. možnosti a způsoby nápravy. Probírá výrobu cukrářských výrobků z pevných těst, třeného lineckého těsta, pál

-5%
10,08 €

10,08 €

Zľava 5%

Posielame do troch dní

Posielame do troch dní

Publikace je určena pro hotelové školy a pro SOU obor kuchař-číšník, dále i pro ty, kteří v pohostinství už pracují a chtějí si rozšířit své odborné znalosti...

-5%
17,13 €

17,13 €

Zľava 5%

Posielame do troch dní

Posielame do troch dní

Publikace Jana Honzy Lušovského Stolování pro každého by měla sloužit jako příjemná pomůcka pro každého, kdo chce, cítí nebo má potřebu připravovat sám jakýkoliv druh pohoštění pro své přátele, hosty, případně obchodní partnery ...

-5%
8,62 €

8,62 €

Zľava 5%

Posielame do troch dní

Posielame do 10 dní

Seznamuje s klasickými technologickými postupy i moderními formami práce a novými výrobními postupy. Objasňuje chemicko-fyzikální děje, které v průběhu výrobního procesu probíhají. Přibližuje jednotlivé fáze výroby, význam nových surovin, jejich...

-5%
11,43 €

11,43 €

Zľava 5%

Posielame do 10 dní

Posielame do troch dní

Autor se ve své mimořádně čtivé práci zaměřuje na velkovýrobu potravin v USA, ovšem jeho poznatky jsou stejně platné pro všechny vyspělé země západního světa. Krom alarmujícího reportážního popisu samotné produkce uvažuje i o tom, jaký má dopad na...

-5%
21,59 €

21,59 €

Zľava 5%

Posielame do troch dní

Posielame do troch dní

Niekedy to pri hostine všetko ide ako po masle... až kým nedorazí artičoka. Čo urobíte potom? (Odpoveď: Začnite odspodu cibuľky artičoky a jemne vytiahnite lístok. Chyťte vrchnú časť lístka, spodné dve tretiny namočte do masla....

-5%
7,53 €

7,53 €

Zľava 5%

Posielame do troch dní

Posielame do šiestich dní

V jednotlivých kapitolách učebnice je postupne vysvetlená technológia výroby jemného pečiva a ostatných pekárskych výrobkov (sucháre, maces, tyčinky...

-5%
21,92 €

21,92 €

Zľava 5%

Posielame do šiestich dní


„Knihy sú najlepšími druhmi človeka, lebo hovoria len vtedy, keď chceme, a keď si želáme, tak mlčia. Dávajú všetko a nechcú nič.“

Münchhausen