KnihyOdborné a náučnéHumanitné a spoločenské vedyHistóriaKuchár v stredoveku

Kuchár v stredoveku

Bridget Ann Henisch

Vydavateľstvo: Rak, 2021

Počet strán: 304

Pevná väzba
Slovenčina

21,20 €

Na sklade 1 ks
Posielame ihneď

Dostupné v 34 knižniciach. Požičať v knižnici

Naši škriatkovia odporúčajú

Mami, oci, som online - Petra Arslan Šinková, Fortuna Libri, 2023

Publikáciu z verejných zdrojov podporil Fond na podporu umenia.

Viac o knihe

Sprievodca svetom kuchárov a kuchárok v období stredoveku nielen popredných šľachtických rodov, kde museli tamojší majstri-kuchári zvládať prípravy veľkolepých hostín urodzeného panstva, ale aj chudobných domácností, kde si prosté gazdiné museli vystačiť s málom.

Kniha otvára dvere do stredovekej kuchyne opisom prípravy jedál, ako aj výberom stredovekých receptov, no neopomenie ani oslavu a zatracovanie kuchárov v dobovom umení, literatúre, ľudovej slovesnosti a mravoučnej
spisbe.

Doplňujúce kapitoly slovenských historičiek približujú stredovekú kuchyňu a svet kuchárov na Slovensku.

Čítať viac

Počet strán: 304

Väzba: pevná väzba

Rozmer: 160×240 mm

Hmotnosť: 900 g

ISBN: 9788085501827

Rok vydania: 2021

Naše katalógové číslo: 957561

Jazyk: slovenčina

Vydavateľstvo: Rak

Ostatné: s podporou FPU

Kategorizácia

Knihy

Odborné a náučné

Humanitné a spoločenské vedy

História

Knihy

Odborné a náučné

Humanitné a spoločenské vedy

História

Stredovek

Našli ste nepresnosti? Dajte nám, prosím, vedieť!

Hodnotenia

5,0 / 5

7 hodnotení

	7
	0
	0
	0
	0

Recenzie čitateľov

Kvalitné a zaujímavé čítanie

Knižka prekvapila svojou prepracovanosťou aj grafickou úpravou. Je v nej veľa zaujímavých informácií, odporúčam. Čítať viac

Martin Pollak Pollak

Overený nákup

4.12.2023

Kuchári sú veční

Mám rád tieto „drobné“ dejiny, o ktorých sa ťažko hľadajú zmienky. To, že ľudia vždy museli zahnať hlad, sa berie ako samozrejmosť. Ale keď si čítam, čo sa v stredoveku dalo ukuchtiť, uvedomím si, že dnes sa máme ako prasatá v žite. Čítať viac

25.11.2022

Skvelá, plná zaujímavostí

Ak by ste žili v stredoveku a boli kuchárom, pravdepodobne by ste niekedy vo svojom živote čelili osočovaniu, že paktujete s diablom. Ak ste varili dobre, tak vás zoslal pokúšať ľudské chúťky, veď obžerstvo je jedným zo smrteľných hriechov, ak sa však vaše jedlo dalo len ťažko nazvať požívateľným, neminulo by vás hromženie a okamžite zaradenie medzi pekelníkov. Kuchári to nemali vôbec ľahké. A to som ešte nespomenula suroviny a podmienky, ktoré mali k tomu, aby uspokojili a nasýtili hladné krky navôkol ...
.
Veľmi pekne a zaujímavo spracovaná kniha, plná nielen výživného textu, ale aj oku lahodiacich obrázkov.
Nájdete tu porovnanie a markantné rozdiely medzi kuchárom ako profesiou a ženou v domácnosti. Mapuje taktiež dobu a spoločenský status, ktorý schopnosť "vlastniť" či vedieť zaplatiť dobrého kuchára, významne naznačoval, kto ste. Veľké hody a hostiny boli takmer na dennom poriadku a práve tam najčastejšie vznikali nové spojenectvá, či sa uzatvárali dôležité dohody. A kto by nechcel byť pri tom?
Spomínajú sa tu obľúbené jedlá a aj tie, ktoré až tak dobre dole krkom nešli. Tie, na ktorých si pochutnávali boháči, aj tie, ktoré museli stačiť obyčajnému plebsu.
Trend dávať jed do jedla, či časy, keď ľudia nemali čo do úst a uchyľovali sa ku kanibalizmu (áno, mačky a psy už došli ) - aj to tu nájdete ...
Určite pôjdete vybozkávať umývačku riadu alebo minimálne fľašu saponátu, keď budete čítať o tom, ako sa drhli hrnce slamou a popolom ..
.
Musím sa priznať, že po Šarlatánoch, kde sa v rámci prvej pomoci fúkalo do zadku a pod. som čakala aj tu takú nálož bizarností, ale nie je tu toho až toľko, no to vôbec nevadí.
.
Taktiež je veľmi zaujímavé sledovať zdroje, z ktorých sa dozvedáme o fungovaní (nielen) kuchárov v stredoveku - útržky z básní, kníh, kroník, dokonca zlú povesť kuchárov naznačuje podľa knihy aj jeden lekársky spis, ktorý nespoľahlivých felčiarov prirovnáva k pekelným kuchárom.
.
Zaujímavá a hodnotná kniha, vhodná ako aj ako darček. Čítať viac

spokojnosť

Tento príspevok prezrádza dôležité momenty deja, preto je skrytý, aby sme Vám nepokazili pôžitok z čítania.
Čítať viac

Pútavý kúsok minulosti

Skvelo a pútavo napísaná kniha. Zaujme určite každého, koho história aspoň trochu baví. Nájdete v nej kopec zaujímavých informácií z " histórie každodennosti," žiadna nuda nehrozí. Zároveň je kniha skvelým zdrojom informácií aj pre odborníkov. Čítať viac

Kto by to bol povedal

Kto by to bol povedal, že kuchár v stredoveku dokázal byť tak milovaný a zatracovaný zároveň. Mal som v pláne vyskúšať si uvariť aj niečo podľa priložených receptov, ale potom som uznal že strava 21. st je asi lepšia a nepokúšal som osud. Ale oceňujem že sú recepty naozaj autentické. Možno raz uvarím hosťom ;-) Čítať viac

Kuchár v stredoveku

Výtvarne krásne zpracovaná kniha, plná zaujímavých informácií. Na rozdiel od iných podobných publikácií je táto naozaj koncepčne dobre pripravená a dobre sa číta. Je za tým evidentne veľa dobrej roboty .... Čítať viac

Kniha je napísaná výborným štýlom, dobre sa číta, na pohľad je tiež krásne prevedená, taká mňam do ruky- voňavá :) Čítať viac

Vydavateľstvo Rak

Vydavateľstvo Rak Budmerice vzniklo so zámerom, že sa bude špecializovať na historickú literatúru, najmä na čisté, neinterpretované pramene. Dokladá to aj rak v názve, zvieratko, ktoré sa vracia nazad a k životu potrebuje neznečistenú vodu (netajím, že som si ho vybral aj preto, že obsahuje polovicu môjho trochu upraveného mena - Dvo-rak).

Čítať viac

21,20 €

Top autori

Top série

Kuchár v stredoveku

Kniha

E-kniha

21,20 €

Naši škriatkovia odporúčajú

Viac o knihe

Nahlásiť chybu

Hodnotenia

Recenzie čitateľov

Vydavateľstvo Rak

Kuchár v stredoveku

Kniha

E-kniha

21,20 €

V ktorých knižniciach majú túto knihu?