Knihy
E-knihy
4,50 €

Na sklade, posielame ihneď

Odporúčané tituly a kolekcie

Viac o knihe

Pre napísanie tejto praktickej príručky sa autor rozhodol z dôvodu absencie takejto literatúry na našom knižnom trhu.

Pálenky sa vyrábali, vyrábajú a aj naďalej budú a preto je veľmi dôležité, aby sa vyrábali čo najkvalitnejšie.

Kvalitu pálenky určuje predovšetkým vyvážený obsah chuťových a aromatických látok.

Požívanie alkoholických nápojov by malo byť vždy spojené s kultúrou pitia.

Príručka je určená všetkým tým, ktorí pochopili, že kvalitná pálenka sa dá vyrobiť len z kvalitného kvasu a na vhodnom technologickom zariadení.

Z obsahu:

SUROVINY K VÝROBE PÁLENKY
Kôstkové ovocie
Jadierkové ovocie
Iné suroviny
ZÁKLADY CHÉMIE PRI VÝROBE PÁLENIEK
PRÍPRAVA KVASU
Čistenie a dezinfekcia kvasiarne a kvasných nádob
Plnenie a vyprázdňovanie kvasných nádob
Príprava surovín
...
Čítaj viac
Kúpte spolu
Pálenka... a jej výroba - Mikuláš Rosol
Domácí výroba lihovin - Bettina Malle, Helge Schmickl
16,28 €
Našli ste v našom obsahu nejaké nepresnosti?
Dajte nám o tom vedieť.

Máte o knihe viac informácií ako je na tejto stránke alebo ste našli chybu? Budeme vám veľmi vďační, ak nám pomôžete s doplnením informácií na našich stránkach.

Počet strán
75
Hmotnosť
120 g
Rok vydania
2002
Väzba
brožovaná väzba
Jazyk
slovenský
Vydavateľstvo
IPA
Rozmer
146×210 mm
ISBN
8088773091
Naše katalógové číslo
24822

Recenzie

Ako sa vám páčila kniha?

4,6 / 5

17 hodnotení

15
0
1
0
1

Florián Drenko Ing.
18.1.2015
Názor čitateľa
Brožúrka ma sklamala, obsahuje iba nejaké teoretické informácie. Neobsahuje základné fyzikálne a chemické parametre pri výpale ( teploty, umiestnenia teplomerov, teplotné rozlišnosti pri výpale kvasu a lutra a pod). Niektoré časti sú písané "svojsky" a ťažko pochopiteľné (čo chcel autor povedať). Kniha obsahovo nemá tvrdú kostru. Pre začiatočníkov je nepoužiteľná, a pre pokročilých nemá čo poskytnúť. Nedoporučujem.
Čítaj viac
Ladislav
16.1.2015
Názor čitateľa
Brožúrka poskytuje základné teoretické informácie k tejto problematike. Moje očakávania však nesplnila.
Privítal by som viac praktických rád a a odporučaní.
Čítaj viac

Čítaj viac
Kúpte spolu
Pálenka... a jej výroba - Mikuláš Rosol
Domácí výroba lihovin - Bettina Malle, Helge Schmickl
16,28 €

„Nikdy nepožičiavaj knihy, pretože ti ich nikto nikdy nevráti. Všetky knihy v mojej knižnici sú tie, ktoré mi požičali iní...“

Anatole France