Príručka na vypracovanie plánu správnej výrobnej praxe (HACCP) v potravinárskych zariadeniach
Cukrárenská a lahôdkárska výroba, výroba zmrzliny, predaj v predajných automatoch
- Vydavateľstvo
- Epos, 2004
- Počet strán
- 520
Známy špecialista spracoval v prehľadnej forme príručku o správnych postupoch pri výrobe zmrzliny a v cukrárenskej a lahôdkárskej výrobe, ktorú hlavný hygienik SR odporúča ako metodickú pomôcku k uplatneniu systému HACCP. Čítať viac
- Brožovaná väzba
- Slovenčina
Vypredané
Zadajte e-mail a budeme vás informovať, keď bude kniha dostupná.
