Cukrářská výroba III - Ludvík Bláha a kolektív
Cukrářská výroba III
11,63 €
Pri nákupe nad 49 € máte poštovné zadarmo
Knihy
E-knihy

Cukrářská výroba III

team of authors
4,7
Poslední staročech - Kolektiv
Galerie Nemesis představuje své autory - Kolektiv
Ptáci Orlických hor - Karel Čihák a kolektiv
Na sklade
Vydavateľstvo
Informatorium, 2014

Učebnice uvádí další technologické postupy výroby cukrářských výrobků a restauračních moučníků, popisuje přípravu kynutých těst a biochemické procesy probíhající v těstě při kynutí. Pozornost věnuje přípravě zmrzlin a zmrzlinových výrobků a dietním...

Čítaj viac

11,63 €

Bežná cena Bežne 11,99 €

Ušetríte 3%

Na sklade, posielame ihneď

Odporúčané tituly a kolekcie

Viac o knihe

Učebnice uvádí další technologické postupy výroby cukrářských výrobků a restauračních moučníků, popisuje přípravu kynutých těst a biochemické procesy probíhající v těstě při kynutí. Pozornost věnuje přípravě zmrzlin a zmrzlinových výrobků a dietním výrobkům. Věnuje se technologii nových surovin pro přípravu krémů a náplní a zabývá se také hodnocením surovin a výrobků a zařízením provozoven. (pro 3. ročník oboru vzdělávání Cukrář)
Čítaj viac
Kúpte spolu
Cukrářská výroba III - Ludvík Bláha a kolektív
Sviňa - Arpád Soltész
23,49 €
Ušetríte 2,40 €
Našli ste v našom obsahu nejaké nepresnosti?
Dajte nám o tom vedieť.

Máte o knihe viac informácií ako je na tejto stránke alebo ste našli chybu? Budeme vám veľmi vďační, ak nám pomôžete s doplnením informácií na našich stránkach.

Počet strán
187
Hmotnosť
248 g
Rok vydania
2014
Väzba
brožovaná väzba
Jazyk
český
Vydavateľstvo
Informatorium
Rozmer
146×206 mm
ISBN
9788073330996
Naše katalógové číslo
181567

Recenzie

Ako sa vám páčila kniha?

O autoroch

Čítaj viac
Kúpte spolu
Cukrářská výroba III - Ludvík Bláha a kolektív
Sviňa - Arpád Soltész
23,49 €
Ušetríte 2,40 €

„Sú dva druhy geniálnych spisovateľov: tí, čo myslia, a tí, ktorí nútia premýšľať ostatných.“

Roux