Knihy
E-knihy

Odporúčané tituly a kolekcie

Viac o knihe

Už si ani neuvedomujeme, o koľko romantiky prichádza moderný človek, koľko zážitkov majú ľudia z takej zakáľačky. Autor knižky sa aspoň v náznaku usiluje priblížiť atmosféru tejto udalosti a sprístupniť zo svojej dlhoročnej praxe niekoľko desiatok receptov na prípravu najrozmanitejších dobrôt súvisiacich so zakáľačkou. Možno ich pripraviť doma na bežnú spotrebu alebo aj na významnejšie príležitosti.
Obsah:
  • 1. Predhovor
  • 2. Keď sa povie "zakáľačka"
  • 3. Solenie mäsa
  • 4. Ako pripraviť nálev
  • 5. Údenie mäsa
  • 6. Niekoľko všeobecných rád
  • 7. Upravované mäsá
  • 8. Slanina
  • 9. Varené výrobky
  • 10. Tlačenky
  • 11. Jaternice
  • 12. Drobné údeniny
  • 13. Jemné výrobky
  • 14. Nárezové a ozdobné salámy
  • 15. Pečeňové výrobky
  • 16. Rôzne špeciality a bežné výrobky
  • 17. Huspeniny a aspiky
  • 18. Mäsové konzervy
  • 19. Dôležité zásady
  • 20. Šaláty
  • 21. Masť
  • 22. Register
  • Čítaj viac
    Kúpte spolu
    Zakáľačkové špeciality - Juraj Lauko
    Domáci údenár - Jozef Ďurík
    16,00 €
    Našli ste v našom obsahu nejaké nepresnosti?
    Dajte nám o tom vedieť.

    Máte o knihe viac informácií ako je na tejto stránke alebo ste našli chybu? Budeme vám veľmi vďační, ak nám pomôžete s doplnením informácií na našich stránkach.

    Počet strán
    102
    Hmotnosť
    277 g
    Rok vydania
    2014
    Väzba
    pevná väzba
    Jazyk
    slovenský
    Vydavateľstvo
    Osveta
    Rozmer
    145×205 mm
    ISBN
    9788080634162
    Naše katalógové číslo
    177236

    Recenzie

    Ako sa vám páčila kniha?


    Miriam
    1.2.2015
    Spokojnosť
    Túto knihu máme už niekoľko rokov --- teda asi je prvé vydanie. Poznám ju podľa obalu :-). Sú v nej výborné recepty. Odporúčam. Inak nechápem - prečo mi pri hodnotení stále píše, že mám málo znakov -- čo tu mám písať romány či čo?
    Čítaj viac

    Čítaj viac
    Kúpte spolu
    Zakáľačkové špeciality - Juraj Lauko
    Domáci údenár - Jozef Ďurík
    16,00 €

    „Slová knihy nás vždy vzrušia; dôležité však je, aby nás zmenili.“

    Konfucius