Knihy
E-knihy

Cukrářská výroba I.

Pro 1. ročník UO Cukrář

Vydavateľstvo
Informatorium, 2013

Zabývá se základy cukrářské výroby a popisuje přípravu a výrobu náplní a polev pro cukrářské výrobky, vady těchto výrobků a jejich příčiny, popř. možnosti a způsoby nápravy. Probírá výrobu cukrářských výrobků z pevných těst, třeného lineckého těsta, pál

Čítaj viac

10,08 €

Bežná cena Bežne 10,58 €

Ušetríte 5%

Posielame do troch dní

Odporúčané tituly a kolekcie

Viac o knihe

Zabývá se základy cukrářské výroby a popisuje přípravu a výrobu náplní a polev pro cukrářské výrobky, vady těchto výrobků a jejich příčiny, popř. možnosti a způsoby nápravy. Probírá výrobu cukrářských výrobků z pevných těst, třeného lineckého těsta, pálené hmoty a listového těsta. Uvádí druhy výrobků z uvedených těst a hmot, jejich receptury, technologické postupy a vady těst a výrobků.
Čítaj viac
Kúpte spolu
Cukrářská výroba I. - Ludvík Bláha, Věra Conková, František Kadlec
Cukrářská výroba II. - Ludvík Bláha, Věra Conková, František Kadlec
21,51 €
Ušetríte 1,06 €
Našli ste v našom obsahu nejaké nepresnosti?
Dajte nám o tom vedieť.

Máte o knihe viac informácií ako je na tejto stránke alebo ste našli chybu? Budeme vám veľmi vďační, ak nám pomôžete s doplnením informácií na našich stránkach.

Počet strán
144
Jazyk
český
Vydavateľstvo
Informatorium
Rozmer
144×205 mm
ISBN
9788073330965
Naše katalógové číslo
158365
Hmotnosť
180 g
Rok vydania
2013

Recenzie

Ako sa vám páčila kniha?

O autoroch

Čítaj viac
Kúpte spolu
Cukrářská výroba I. - Ludvík Bláha, Věra Conková, František Kadlec
Cukrářská výroba II. - Ludvík Bláha, Věra Conková, František Kadlec
21,51 €
Ušetríte 1,06 €

„Dávaj si dobrý pozor, aké knihy čítaš a s akými ľuďmi sa stretávaš. Tvoj charakter a činy budú ovplyvnené jedným aj druhým.“

Paxton Hood