Meat Science
An Introductory Text
- Vydavateľstvo
- Cabi, 2009
- Počet strán
- 240
Outlining the core principles of the subject, this introductory-level textbook covers the production of meat, its structure and chemical composition, meat quality and hygiene, and animal welfare, handling and slaughter... Čítať viac
- Brožovaná väzba
- Angličtina
55,72 €
Dodanie môže trvať viac ako 30 dní