Viac o knihe

#chudnutie #prírodná liečba #civilizačné choroby #jedlo #potraviny #zdravie #choroby #terapia #alternatívna medicína #rakovina #výživa

An eye-opening investigation into the science, economics, history and production of ultra-processed food.

It's not you, it's the food.

We have entered a new 'age of eating' where most of our calories come from an entirely novel set of substances called Ultra-Processed Food, food which is industrially processed and designed and marketed to be addictive. But do we really know what it's doing to our bodies?

Join Chris in his travels through the world of food science and a UPF diet to discover what's really going on. Find out why exercise and willpower can't save us, and what UPF is really doing to our bodies, our health, our weight, and the planet (hint: nothing good).

For too long we've been told we just need to make different choices, when really we're living in a food environment that makes it nigh-on impossible. So this is a book about our rights. The right to know what we eat and what it does to our bodies and the right to good, affordable food.

Našli ste nepresnosti? Dajte nám, prosím, vedieť!

Hodnotenia

4,3 / 5

	6
	2
	0
	0
	1

Recenzie čitateľov

Túto knihu by si mali prečítať všetci. Čo to vlastne do seba dostávame keď ideme do fastfoodov, keď si nakladáme v supermarketoch potraviny do košíka. Autor nahlas povedal (teda vlastne napísal), to čo mnohí z nás len tušili. Potravinársky priemysel tzv. "vyspelého sveta" nás napcháva rozobratými a opätovne skladanými a upravenými potravinami, ktoré v podstate nie sú potravinami. Reklamy nás presviedčajú, že lacné = dobré, potravinárske firmy si dávajú robiť štúdie na mieru.... a my to všetko pcháme do seba. Výsledkom je rastúci podiel obéznych ľudí, ochorení a psychických porúch.... btw. myslíte si že majitelia potravinárskych koncernov jedia potraviny vyrobené u nich? Ja si to nemyslím.

Doba vysoko spracovaná

Mna kniha zaujala z profesionálneho hľadiska. Nie je to kniha, ktorá vám poradí čo jesť a čo nejesť. Autor sa rozhodol previesť na sebe pokus a jesť vysokospracované potraviny a zároveň sa s nami podelil o svoje postrehy. Ja vnímam ako veľké plus tejto knihy, že sa neorientuje na len a len na jednu stranu, ako nejedzte tuky, nejedzte sacharidy (v súčasnosti sú najviac zaznávané), nejedzte spracované potraviny (šetria čas). Načal aj tému lobizmu korporácií a úlohy reklamy. Pre mňa toto boli plusy knihy. Avšak veľmi zle sa číta, nakoľko má veľmi veľa odkazov, dokonca obsiahlych a odvádzajú pozornosť. Kniha je dobre stráviteľná pre laika.

Ako mohlo byť toto vydané?

Od tejto knihy som pre istotu nemala vysoké očakávania. “Mainstreamové” knihy sú často opatrné v tvrdeniach a vedia, do ktorej témy príliš nezabŕdať. A moje očakávania sa potvrdili. Myslíte, že autor, lekár a vedec, povedal na plnú hubu, že hydrogenizované oleje (ktoré tvoria hlavnú časť všetkých vysoko spracovaných potravín) sú zdraviu škodlivé? Jasné, že to odbil len jediným opatrným tvrdením v poznámke pod čiarou o tom, že existujú vážne obavy o škodlivosti trans-tukov. Ja si tu poznámku pod čiarou nemôžem dovoliť, tak to napíšem sem: už nikdy nekonzumujte repkový či slnečnicový olej, poďakujete mi neskôr.

Okej, asi sme sa rozbehli, ideme ďalej. Keď som si na str. 46 prečítala, že autor (opäť pripomínam lekar a vedec píšuci o JEDLE), RAŇAJKUJE KÁVU, obeduje sendvič alebo čipsy, večeria doma varenú večeru (haaaleluja, konečne JEDLO) s dezertom zo supermarketu a občas namiesto nej hotové “jedlo” zo supermarketu či z donasky, myslela som, že idem napísať Petit Pressu, aby mi vrátili peniaze za kúpu tejto knihy. (Podržte sa, neskôr v knihe píše, že má rád jedlo, že nad večerou rozmýšľa už pri raňajkách [ak by som raňajkovala kávu, tiež myslím len na jedlo] a že nikdy predtým nečítal zloženie potravín.)

Problém som mala aj s tým, ako bola kniha písaná. Autor skákal od jednej témy k druhej (hoci v druhej polovici to už bolo lepšie), bolo tam NESKUTOČNE veľa poznámok pod čiarou (často aj na pol strany) a moju pozornosť odvádzali nepodstatné detaily (ako napr. že kým sa s niekým rozprával, zapadalo slnko). Prekážalo mi aj to, že koncept knihy bol očividne skopírovaný od Dychu Jamesa Nestora: v tom, že sa to snažil písať reportážnych štýlom a podstúpil “experiment”, že sa mesiac stravoval bez vys. sprac. potravín a mesiac výlučne len nimi (o výsledku toho prvého mesiaca inak v knihe nebola ani zmienka). A výsledok nebol veľmi podarený. To je tak, keď sa lekár hrá na novinára.

Či sa z knihy dozviete, prečo sú vysoko spracované potraviny škodlivé? To určite áno, a ak ste človek, ktorý je čo mu príde pod ruku, a potrebuje nakopnúť k tomu, aby sa konečne začal stravovať lepšie, toto asi nebude krok vedľa. Ale ako hovorím, kniha bola veľmi často opatrná v tvrdeniach, ocenila by som, keby dal viac priestoru napr. takej Fernande Rauberovej, ktorá ho počas rozhovoru často opravovala, že vysoko spracované potraviny nie sú jedlo, ale “priemyselne vyrobená jedlá hmota”. Pre mňa bola prínosná hlavne tá časť, kde osvetľuje prečo vôbec takéto potraviny vznikli (za všetkým hľadaj zisk). Dovolím si však tvrdiť, že takýchto kníh bude vychádzať čoraz viac (hádam; je hanba, že toto je asi prvá kniha, ktorá na túto tému vznikla a pritom tieto potraviny konzumujeme už takmer 70 rokov!) a toto nebude tá najlepšia z nich. Tak si možno radšej počkajte na inú.

P. S. Plus má za mňa za to, že dôrazne poukázal na to, že štúdie sú často zaujaté. Jednoducho, čokoľvek si prečítate, vždy sa riaďte aj svojím sedliackym rozumom.

Zaujímavé čítanie pre tých, čo chcú vedieť, čo vlastne jeme, ako reklama skresľuje skutočnosť v biznise s potravinami, že nie sú kalórie, ako kalórie... Nie je to návod na to, čo jesť, to je na každom z nás, ako s tými informáciami naložíme a aký dopad to bude mať na naše jedálničky...

Life changing

I do have scientific background, which helped but I would recommend this book to EVERYONE. It genuinely changed my perspective on food and lifestyle. It’s written incredibly well, I could read nonstop. I wish everyone could have access to this information and understand it.

14,95 €

Beletria

Náučná a odborná

Deti a mládež

Životopisy a reportáže

Kuchárky

Učebnice a slovníky

Náboženstvo a ezoterika

Mapy a cestovanie

Cudzojazyčná literatúra

Top autori

Top série

Darčekové poukážky

Čítačky e-kníh

Vecičky od Martinusu

Káva, čaj a pochutiny

Hrnčeky a fľaše

Papiernictvo

Zápisníky a kalendáre

Hudba

LP platne

Puzzle

Ultra-Processed People

Why Do We All Eat Stuff That Isn’t Food … and Why Can’t We Stop?

14,95 €

Ďalšie knižné vydania (4)

26,61 €

16,99 €

20,94 €

Naši škriatkovia odporúčajú

Viac o knihe

Nahlásiť chybu alebo škodlivý obsah

Hodnotenia

Recenzie čitateľov

Ultra-Processed People

Why Do We All Eat Stuff That Isn’t Food … and Why Can’t We Stop?

14,95 €

Ďalšie knižné vydania (4)

26,61 €

16,99 €

20,94 €

Naši škriatkovia odporúčajú

Viac o knihe

Nahlásiť chybu alebo škodlivý obsah

Hodnotenia

Recenzie čitateľov

Poznáte nový čitateľský profil?

Sledovať titul

Zaujíma ma

Vo formáte