Knihy
E-knihy

Stravovanie, stolovanie

Titulov: 67
Zúženie výberu
+ ďalšie možnosti
+ ďalšie možnosti
Radenie
Počet titulov: 67
Zoradiť podľa:

Posielame do troch dní

Zabývá se základy cukrářské výroby a popisuje přípravu a výrobu náplní a polev pro cukrářské výrobky, vady těchto výrobků a jejich příčiny, popř. možnosti a způsoby nápravy. Probírá výrobu cukrářských výrobků z pevných těst, třeného lineckého těsta, pál

-5%
10,05 €

10,05 €

Zľava 5%

Posielame do troch dní

Posielame do troch dní

Vždycky jste si říkali, jaké by to bylo, navštívit hostinu na Zimohradu? Přáli jste si podělit se o citronový koláč se Sansou Stark, sníst si masový koláč s Noční hlídkou nebo ochutnat medovníčky spolu s Daenerys Targaryen?

-5%
17,24 €

17,24 €

Zľava 5%

Posielame do troch dní

18,51 €

Posielame do 8 dní

Posielame do 10 dní

Seznamuje s klasickými technologickými postupy i moderními formami práce a novými výrobními postupy. Objasňuje chemicko-fyzikální děje, které v průběhu výrobního procesu probíhají. Přibližuje jednotlivé fáze výroby, význam nových surovin, jejich...

-5%
11,39 €

11,39 €

Zľava 5%

Posielame do 10 dní

Dodanie môže trvať viac ako tri týždne

V jednotlivých kapitolách učebnice je postupne vysvetlená technológia výroby jemného pečiva a ostatných pekárskych výrobkov (sucháre, maces, tyčinky...

-5%
21,85 €

21,85 €

Zľava 5%

Dodanie môže trvať viac ako tri týždne

Na sklade, objednávajte však rýchlo

Autorka v této publikaci shrnuje nejen dosavadní znalosti a dovednosti, ale nadstandartním způsobem se věnuje i gastronomii třetího tisíciletí a novým trendům, které přináší...

-5%
11,64 €

11,64 €

Zľava 5%

Na sklade, objednávajte však rýchlo

Dekorace stolů

Karl-Michael Haake • Profi Press, 2016

Posielame do troch dní

Dekorování stolu již není pouze synonymem kytice ve váze. Kniha obsahuje potřebné informace, možnosti tvorby a techniky pro vytvoření dokonalé dekorace...

21,38 €

21,38 €

Posielame do troch dní

Kniha o stolovaní

Miriam Miková a kolektív • 1.slovenská škola spoločenskej etikety, 2015

Na sklade, objednávajte však rýchlo

Naša kniha má za cieľ ozrejmiť čitateľovi pravidlá správania sa počas stolovania v našich zemepisných šírkach, no najmä ukázať, ako si správne prestrieť stôl.Každá krajina, svetadiel sa od seba líšia aj pravidlami pri stolovaní a my vám...

-5%
12,35 €

12,35 €

Zľava 5%

Na sklade, objednávajte však rýchlo

Na sklade, objednávajte však rýchlo

Odborníčka na kulinárnu kultúru a bývanie pokračuje v pútavom opise tradícií stolovania v Európe a na Slovensku...

-5%
9,46 €

9,46 €

Zľava 5%

Na sklade, objednávajte však rýchlo

Posielame do troch dní

Přepracované vydání úspěšného titulu, který opakovaně vychází od roku 1996 zachycuje ohromný rozvoj, kterým hotelnictví v České republice prošlo a přináší aktuální novinky důležité pro tento obor...

-5%
14,22 €

14,22 €

Zľava 5%

Posielame do troch dní

Na sklade, objednávajte však rýchlo

Druhé vydanie tejto knihy je podstatne rozšírené a doplnené o viac ako 200 receptúr. Kniha obsahuje autorizované receptúry podľa Slovenských technických noriem a práve podľa týchto receptúr možno vytvoriť cenové kalkulácie na všetky druhy jedál...

-3%
38,52 €

38,52 €

Zľava 3%

Na sklade, objednávajte však rýchlo

Na sklade, objednávajte však rýchlo

Knižná prvotina šéfredaktorky obľúbeného on-line projektu Kavickari.sk je akýmsi gurmánskym kompasom, ktorý mapuje tie najzaujímavejšie podniky na Slovensku, a to tak sugestívne, že pri pohľade na podmanivé fotografie a po prečítaní chytľavého textu...

-5%
18,91 €

18,91 €

Zľava 5%

Na sklade, objednávajte však rýchlo

Ekonomika cestovního ruchu

Jaromír Beránek a kolektív • Mac Consulting, 2013

Posielame do týždňa

Cestovní ruch z pohledu ekonomiky. Učebnice pro obory cestovního ruchu.

-5%
8,73 €

8,73 €

Zľava 5%

Posielame do týždňa

Cukrářská výroba III

Ludvík Bláha a kolektív • Informatorium, 2014

Posielame do 10 dní

Učebnice uvádí další technologické postupy výroby cukrářských výrobků a restauračních moučníků, popisuje přípravu kynutých těst a biochemické procesy probíhající v těstě při kynutí. Pozornost věnuje přípravě zmrzlin a zmrzlinových výrobků a dietním...

-5%
11,39 €

11,39 €

Zľava 5%

Posielame do 10 dní

Posielame do troch dní

Kniha je určená pre prevádzkarne v závodnom stravovaní. V jednotlivých receptúrach sú zachované skupiny A (duševne a ľahko pracujúci), B (stredne ťažko pracujúci) a C (ťažko pracujúci). V knihe sa nachádza i osobitná kapitola diétnych pokrmov...

-2%
36,11 €

36,11 €

Zľava 2%

Posielame do troch dní

Na sklade, objednávajte však rýchlo

Publikáciu odporúča hlavný hygienik SR ako podklad pre zavádzanie kvalitatívne nového postupu riadenia technickej a hygienickej akosti poživatín systémovým princípom HACCP; Správnou výrobnou praxou.

-2%
18,22 €

18,22 €

Zľava 2%

Na sklade, objednávajte však rýchlo

Posielame do týždňa

Známý lékař si je vědom toho, že dnes existuje obrovské množství knih o výživě, a proto se pokusil sestavit nejdůležitější všeobecné principy, kterými bychom se měli řídit, pokud chceme zdravě jíst a být zdraví...

11,88 €

11,88 €

Posielame do týždňa

Na sklade
Výpredaj

Na sklade, posielame ihneď

První republika u stolu je určitým způsobem sondou do soukromí života slavných lidí meziválečné doby. Tyto osobnosti jsme vybrali z nejrůznějších oborů lidské činnosti – jsou mezi nimi umělci, politici i sportovci. Zastihujeme je ve chvíli vrcholného...

-25%
15,00 €

15,00 €

Zľava 25%

Na sklade, posielame ihneď

Posielame do troch dní

Publikace Jana Honzy Lušovského Stolování pro každého by měla sloužit jako příjemná pomůcka pro každého, kdo chce, cítí nebo má potřebu připravovat sám jakýkoliv druh pohoštění pro své přátele, hosty, případně obchodní partnery ...

-5%
8,60 €

8,60 €

Zľava 5%

Posielame do troch dní

Posielame do 8 dní

Publikace je určena pro hotelové školy a pro SOU obor kuchař-číšník, dále i pro ty, kteří v pohostinství už pracují a chtějí si rozšířit své odborné znalosti...

-5%
17,07 €

17,07 €

Zľava 5%

Posielame do 8 dní


„Tam, kde človek páli knihy, upália nakoniec človeka.“

Heine H.