Knihy
E-knihy

Moderní kuchyně ve společném stravování

Ratio, 2005
Vydavateľstvo
Ratio, 2005

Ucelený soubor znalostí a dovedností, které by si měl osvojit každý, kdo chce vybudovat či řídit dobře fungující kuchyni...

Čítaj viac

10,25 €

Bežná cena Bežne 10,76 €

Ušetríte 5%

Posielame do troch dní

Odporúčané tituly a kolekcie

10,25 €

Viac o knihe

Kniha obsahuje celý soubor znalostí a dovedností, které by si měl osvojit každý, kdo chce vybudovat či řídit dobře fungující kuchyni. Teprve nad knihou si uvědomíte, jak složitý mechanismus dobře fungující kuchyně představuje. To není jen moderní technické a technologické vybavení, splněné hygienické a zákonné požadavky, to nejsou jen perfektně zvládnuté technologické procesy. Moderní kuchyně zahrnuje také nové suroviny, nové vědecké poznatky v oblasti výživy a jejího vlivu na kvalitu lidského života, změny životního stylu, psychologii a umění řídit kolektiv lidí, marketing, cenovou tvorbu, účetnictví a výkaznictví, atd.
Čítaj viac
Kúpte spolu
Moderní kuchyně ve společném stravování - Jiří Černý
Trhlina - Jozef Karika
20,61 €
Ušetríte 3,05 €
Našli ste v našom obsahu nejaké nepresnosti?
Dajte nám o tom vedieť.

Máte o knihe viac informácií ako je na tejto stránke alebo ste našli chybu? Budeme vám veľmi vďační, ak nám pomôžete s doplnením informácií na našich stránkach.

Počet strán
259
Hmotnosť
330 g
Rok vydania
2005
Väzba
pevná väzba
Jazyk
český
Vydavateľstvo
Ratio
Rozmer
146×205 mm
ISBN
8086351068
Naše katalógové číslo
86104

Recenzie

Ako sa vám páčila kniha?

Kúpte spolu
Moderní kuchyně ve společném stravování - Jiří Černý
Trhlina - Jozef Karika
20,61 €
Ušetríte 3,05 €

„Byť výnimočný je najlepší spôsob, ako byť iný.“