Knihy
E-knihy

Gastrolove (ne)učebnica

O tom, ako s láskou žiť a prežiť v gastronómii

Bprom, 2018
Na sklade
Vydavateľstvo
Bprom, 2018

Učebnica, po akej túži každý študent! Mladý, či starší. Motivačné a praktické rozhovory s profesionálmi zaobalené do hravej grafiky s krásnymi fotkami - to je štýl obľúbeného portálu Kávičkári.sk, ktorý sa snaží jeho šéfredaktorka pretaviť i do svojej....

Čítaj viac

11,52 €

Bežná cena Bežne 12,90 €

Ušetríte 11%

Na sklade, posielame ihneď

Odporúčané tituly a kolekcie

11,52 €

Viac o knihe

Učebnica, po akej túži každý študent! Mladý, či starší. Motivačné a praktické rozhovory s profesionálmi zaobalené do hravej grafiky s krásnymi fotkami - to je štýl obľúbeného portálu Kávičkári.sk, ktorý sa snaží jeho šéfredaktorka pretaviť i do svojej novej knihy (ne)učebnica Gastrolove. Čitatelia si v nej nájdu množstvo informácií, ktoré by inak v praxi postrádali- od etikety, kávy, dokonalého konceptu, cenotvorby, či personalistiky.

Napriek tomu, že úroveň gastronómie na Slovensku rastie, služby zaostávajú. Zlyháva ľudský faktor.

Projektom Gastrolove by sme chceli naštartovať študentov, ale aj začínajúcich podnikateľov v oblasti gastronómie a radi by sme im
na pozitívnych príkladoch ukázali, ako sa dá s láskou žiť a prežiť v gastronómií. Pretože gastronómia je najmä o láske.

Moderná gastronómia si totiž vyžaduje omnoho viac úsilia, než len dobrý priestor a chutné jedlo. Je to vyvážená kompozícia prvkov, ktoré niekedy zistíte za roky praxe.

Kniha je určená študentom stredných hotelových škôl, vysokých škôl a (nielen) začínajúcim podnikateľom.
Jednoducho tým, ktorí cítia, že do tejto krásnej oblasti patria a radi by v nej uspeli.
Čítaj viac
Kúpte spolu
Gastrolove (ne)učebnica - Simona Budinská
Nový encyklopedický slovník gastronomie 1 - Jiří Černý
24,91 €
Ušetríte 2,04 €
Našli ste v našom obsahu nejaké nepresnosti?
Dajte nám o tom vedieť.

Máte o knihe viac informácií ako je na tejto stránke alebo ste našli chybu? Budeme vám veľmi vďační, ak nám pomôžete s doplnením informácií na našich stránkach.

Počet strán
166
Hmotnosť
420 g
Rok vydania
2018
Väzba
pevná väzba
Jazyk
slovenský
Vydavateľstvo
Bprom
Rozmer
148×210 mm
ISBN
9788097318000
Naše katalógové číslo
437475

Čo si myslíme my

Martina Ebdon-Walker
Martina Ebdon - Walker
zamestnanec
6. decembra 2018

Info, ze vysla tato top knizka sa ku mne dostala v ten spravny cas. Bolo to dva dni pred (ne)konferenciou, ktora sa konala v Bratislave na jej pocest tak som mala stastie ze som stihla kupit listky a zucastnit sa. Vidiet na podiu nazivo spikrov, ktori sa v knizke podelili o svoje dlhorocne skusenosti z praxe tak moj zazitok z citania este len umocnil. Uprimne mozem povedat ze aktualnejsiu knizku k teme podnikania v gastronomii som zatial nenasla a necitala. Som velmi vdacna autorke a vsetkym ludom, ktori sa na jej vydani podielali. Je to jednoznacne knizka, ktoru nielen citam ale sa z nej aj ucim aj ked sa tvari ze vlastne ucebnicou nie je :D

Čítaj viac

Recenzie

Ako sa vám páčila kniha?

5,0 / 5

7 hodnotení

7
0
0
0
0

Barbora Krajčírová
16.1.2019
Odporúčam
Knihu vrelo odporúčam každému, nielen študentom, ale aj začínajúcim podnikateľom a ľuďom, ktorý túžia po svojej vysnívanej gastro prevádzke. Kniha je plná príbehov a praktických rád naozaj úspešných ľudí v gastro segmente. Je písaná formou rozhovorou a plná kvalitných fotografií. Vďaka čomu sa číta naozaj ľahko a rýchlo. Páči sa mi, že nie je plná nudných teoretických poučiek, myslím si, že každý kto sa zaujíma o túto oblasť si príde na svoje :) odporúčam, krásne vypracovaná knižka.
Čítaj viac
Dominika
3.1.2019
Som študentkou hotel&restaurant managementu v Dansku a stále si prečítam nové dianie a informácie o mojom priemysle. Na Slovensku mi však chýba práve to,že všetci sa sťažujú na kvalitu služieb, no málo kto sa aj snaží niečo zmeniť, podať konštruktínu kritiku atď. Kniha Gastrolove a aj celý projekt prichádza v tom správnom čase , kedy si ľudia začínajú uvedomovať,že Slovensko má potenciál byť Gastronomickým a Hotelovým nebom v pomere ceny/kvality- stačí len zmeniť niektoré veci a hlavne prístup a práve v tejto knihe sa dočítate o vášni a systéme práce úšpešných ľudí Slovenského gastro a hotel sveta. Fandím Vám a verím,že aj takéto projekty v spojení s chuťou niečo zmeniť rozvinú náš cestovný ruch. :)
Čítaj viac
Jaro
13.12.2018
Najlepšia "učebnica" pre tých, ktorí začínajú v gastro biznise! Obsahuje uspešné príbehy ľudí, ktorí v gastre pôsobia už nejakú dobu a myslím, že majú čo povedať. Pre mňa, ako pre majiteľa kaviarne, ktoru otváram v blízkej budúcnosti, je kniha veľmi inšpirujúca a je to presne ten typ knihy, ktorú nestačí prečítať iba raz...
Všetkým začínajúcim v gastro biznise ju vrelo odporúčam!
Čítaj viac
Martina
13.12.2018
Ak otváraš prevádzku v oblasti gastra, musíš prečítať túto (ne)učebnicu!
Knihu som prečítala na jeden dych! Pre mňa, ako pre majiteľa buducej kaviarne a laika v oblasti gastra, je táto kniha vlastne učebnicou. V knihe sú rôzne uspešné príbehy osob, ktoré podnikajú v obasti gastra od ktorých sa má každý čo naučiť. Podľa môjho názoru, by knihu mal každý, kto plánuje podnikať v oblasti gastronomie poviine prečítať!
Čítaj viac
Lucia
28.11.2018
Skvelá pomôcka pre začiatočníkov v gastre
Ďakujem za túto úžasnú knižku. O pár mesiacov otváram prevádzku kaviarne a okrem chuti makať na sebe a na biznise mi chýbalo všetko. Táto neučebnica ma naučila zorientovať sa v najdôležitejších oblastiach, ktoré musí mať podnikateľ v gastre zmáknuté ak chce byť úspešný. Verím, že teraz už na nič dôležité nezabudnem a podnikanie pôjde ako po masle.
Čítaj viac
Jan Pavel
16.11.2018
Rozhodně doporučuji všem, co chtějí v gastru, či v čemkoliv jiném začít, skvěle popsané tipy z praxe! Rozhodně mi to hodně do startu pomůže. Pokud máte pár hodin volných, určitě nebudete litovat.
Čítaj viac

Kúpte spolu
Gastrolove (ne)učebnica - Simona Budinská
Nový encyklopedický slovník gastronomie 1 - Jiří Černý
24,91 €
Ušetríte 2,04 €

„Začiatok je vždy iný a prostriedok je vždy zložitý. No koniec je vždy jednoduchý a rovnaký. Na konci vždy niekto príde, niekto odíde, niekto zomrie a niekto zostane.“

Štyri hostiny - Meir Shalev
Štyri hostiny
Meir Shalev