Nové receptúry a technológia prípravy pokrmov v závodnom stravovaní
- Vydavateľstvo
- Nová Práca, 2015
- Počet strán
- 750
Kniha je určená pre prevádzkarne v závodnom stravovaní. V jednotlivých receptúrach sú zachované skupiny A (duševne a ľahko pracujúci), B (stredne ťažko pracujúci) a C (ťažko pracujúci). V knihe sa nachádza i osobitná kapitola diétnych pokrmov... Čítať viac
- Pevná väzba
- Slovenčina
43,23 €
opäť bude 3. 5. 2024
Dostupné v troch knižniciach. Požičať v knižnici